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芝麻香兔
材料◆凈兔肉1只、熟黑芝麻60克。
調(diào)料◆蔥段、姜片、鹵汁、鹽 、花椒、香油各適量。
做法:
鍋中放入兔肉、適量清水、蔥段、姜片、花椒,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火燉至兔肉六成熟時(shí)撈出;鍋再置火上,放入兔肉,注入適量鹵汁,用小 火鹵到兔肉熟爛,撈出晾涼;把兔肉切成1厘米見(jiàn)方的塊,用黑芝麻、鹽和香油拌勻即可。
(責(zé)任編輯:mobei)
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