天熱時，嶺南人最喜歡煲涼茶，什么白花蛇舌草、夏枯草、雞骨草、金錢草、車前草都會用上。
殊不知，從前人們以戶外干體力活為主，陽氣旺盛且濕熱之邪直侵人體，飲涼茶是合理的;
但現(xiàn)代人多在室內(nèi)工作，且多思多慮、作息不定時，陽氣易耗傷，已經(jīng)不是每人都適合喝涼茶來清熱解毒了。
還有很多食物，可以幫助我們平和地度過高溫的時期。
蓮藕
蓮藕為睡蓮科植物藕的根莖部分，可食用亦可入藥，可生吃亦可熟吃。
生吃時，性味甘寒，生津止煩渴，夏日飲用鮮藕汁，是不錯的祛暑方法。而蓮藕經(jīng)過烹調(diào)，顏色由白變紫，其性也由涼變溫，具有養(yǎng)胃滋陰的功效。
蓮藕常被人們當(dāng)作蔬菜，但因其含有較多的淀粉，而且其胡蘿卜素、葉酸又很少，所以，把蓮藕當(dāng)作主食的一部分更合理——吃了蓮藕，不妨減少一部分主食的量。
荸薺
荸薺，就是我們平常說的馬蹄。荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之稱，是夏日消暑的又一選擇。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荸薺味甘性微寒，入心、肝、肺三經(jīng)，對咽喉腫痛、心煩口渴、痞積納差有一定的功效。
現(xiàn)代研究認(rèn)為，荸薺果肉里面含有一種不耐熱的抑菌物質(zhì)——荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等都有不同程度的抑菌作用。
荸薺還富含碳水化合物，將它作為主食的一部分，相比于精白米面，還能增加一點(diǎn)鉀和維生素C。
荸薺皮營養(yǎng)更勝一籌，含有多酚類和黃酮類等抗氧化物質(zhì);荸薺的蒂頭、芽點(diǎn)以及果皮與果肉之間的部位，更是這些物質(zhì)的富集點(diǎn)，所以削皮盡量不要削太深。
本來，荸薺甘甜可口，生吃也是可以的，但是因?yàn)檩┧j長期生長在泥中，容易感染姜片蟲，所以還是熟吃為妙。
茭白
茭白即我們平常說的茭筍，因其白芽似筍，嫩若皎玉，故而得名。中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘寒，能解熱毒、除煩渴、利二便。
如果本是脾虛易腹瀉之人，卻不可多吃。此外，茭白這種通利的作用，也有用作催乳之方。
茭白同樣容易感染姜片蟲，所以徹底煮熟，才可放心食用。
菱角
菱角是一年生草本植物，味甘性平無毒，具有清熱祛暑、益氣健脾等功效。
以前，民間有使用菱角治療食管癌、胃癌等癌癥。后來的研究發(fā)現(xiàn)，菱角里面含有抗腫瘤活性成分3,4,5-三羥基苯甲酸二聚體。
不過，現(xiàn)代研究使用的是這種活性成分的提取物，濃度很高;日常食用，不可能達(dá)到這個量。所以，我們以平常心，把它當(dāng)作日常主食的其中一種即可。
苦瓜
苦瓜又名涼瓜，其味苦性寒，能祛暑滌熱、明目，主治暑熱煩渴、赤眼疼痛。
想祛暑熱，可以把鮮苦瓜截?cái)嗳ト�，把茶葉納入空腔內(nèi)再合起，懸掛陰干，想喝的時候切5~10克，泡水或煎水喝。
或者直接用作菜肴，也是夏日不錯的選擇。
俗話說得好，苦口良藥，苦味的蔬菜也營養(yǎng)豐富�？喙虾锌喙隙嗵�、皂苷，能幫助糖尿病患者更好地控制血糖。
有研究認(rèn)為，飲用苦瓜汁結(jié)合中速步行，對糖尿病患者的糖、脂代謝有積極、顯著的改善作用。還有研究認(rèn)為，苦瓜蛋白有抗腫瘤活性。當(dāng)然，苦瓜也不乏黃酮類的抗氧化成分。
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