世間萬物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營養(yǎng)的功能。
早在明代藥物學家李時珍的《本草綱目》中就記載過，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。
具體來看，吃糙米到底有哪些好處，我們應該如何吃?這都是有講究的~
糙米：降壓、降脂、清血管。
40歲后應該天天吃。
糙米是稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。比起白米，糙米除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外;鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。
1.改善腸胃機能，凈化血液
糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
2.降低膽固醇
胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。
3.促進血液循環(huán)
胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能。
4、有助于預防糖尿病
據(jù)日本琉球大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細胞”，幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。
5、延緩衰老
糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來年輕、明亮。
6、防治口腔潰瘍
糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。
吃糙米對身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關(guān)鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細嫩爽口，其實糙米不用非要煮成米飯吃，可以喝糙米茶，口感好，簡單有效~
做法
1. 干凈無油的鍋放火上燒熱。 關(guān)小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用鏟子不停的翻炒不能爆裂。
2. 炒至黃褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中。
3. 水倒入鍋中，燒開。放入炒好的糙米茶。
4. 立即關(guān)火，蓋上蓋子，靜止5分鐘。
5. 把煮好的糙米茶，倒入碗內(nèi)或者杯子內(nèi)，為了防止米倒進去，用濾網(wǎng)過濾一下。
6. 盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的。
簡便方法
洗凈晾干后用平底鍋將糙米翻炒不要炒爆開，炒到微焦黃褐色為止，盛起倒在剛燒開一壺開水瓶內(nèi)泡10分鐘即可飲用。
可以每次多炒一點糙米放在干燥的地方，每天飲用一杯糙米茶，就能降壓、降脂、清血管、排毒素!
當然，用糙米來煮飯再好不過，用點小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。
提前浸泡好消化
糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時左右。平時用高壓鍋煮是最好的，易煮熟、軟爛好消化。
加點糯米口感好
除了提前浸泡，蒸飯的時候可以加10~50%的糯米(粘米)來改善口感，日本人非常提倡吃糙米，他們一般將大米和糙米按1:1煮飯。
加點雜糧營養(yǎng)好
亦可摻加一些大豆，小豆等雜糧。這樣更能增加味道和營養(yǎng)。
人參一斤,比不上糙米一升!經(jīng)常吃的人就會感受到它的好處，不喜歡做成飯可以喝杯糙米茶，煮飯加點料口感也很好!每天吃一點，血管健康、三高沒了、人也會變得越來越年輕!
千萬別小看了糙米的價值哦，養(yǎng)生就從每天的吃飯做起吧~
（責任編輯：落葉）
