辣的食物是現(xiàn)在很多人飲食比較喜歡吃的，平時(shí)吃一些辣的食物是有好處的，但是吃辣吃多了也是有壞處的。
過(guò)多吃辣椒會(huì)降低免疫力嗎
辣的食物吃多了，不僅會(huì)讓人便秘、上火，還容易患上感冒或其他疾病，這點(diǎn)往往為大家所忽視。其原因主要是吃辣所導(dǎo)致的免疫力降低。含有辣椒、胡椒、花椒、蔥、姜、蒜的食物，在中醫(yī)里統(tǒng)稱為“辛味食物”。這些食物具有很大的“發(fā)散”作用，過(guò)多食用，容易“耗氣”，嚴(yán)重者可導(dǎo)致氣虛，而氣虛者最為明顯的表現(xiàn)就是免疫力降低。因此，很多人辣的食物吃多了，反而會(huì)覺(jué)得渾身無(wú)力、容易疲倦。這種氣虛的癥狀一旦找上門來(lái)，感冒等疾病也就會(huì)不期而至。
一般說(shuō)來(lái)，辣味食物比較適合生長(zhǎng)在四川等潮濕地區(qū)的人食用，北方干燥地區(qū)的人食用后，上火、氣虛等癥狀會(huì)更嚴(yán)重。從體質(zhì)上說(shuō)，有些人屬于陰虛火旺者，平時(shí)就容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、便秘等現(xiàn)象，吃了辣的食物雖然一時(shí)痛快，但過(guò)后會(huì)讓這些癥狀加重幾倍。尤其是便秘嚴(yán)重后，體內(nèi)代謝廢物長(zhǎng)時(shí)間蓄積，其中的毒素會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。
吃辣后在短時(shí)間內(nèi)會(huì)大汗淋漓，有種很舒服的感覺(jué)，主要是因?yàn)槔蔽妒澄锟梢源碳ず瓜俜置�，加速新陳代謝和氣血運(yùn)行，對(duì)身體有一定好處。但是，吃辣一定要適量，對(duì)北方人來(lái)說(shuō)，一周或兩周一次，已經(jīng)足夠了。而且，能夠促進(jìn)氣血運(yùn)行的食物并非只有辣椒，橘子、南瓜、大棗、羊肉等溫性食物都可以達(dá)到這個(gè)效果。吃辣后，最好適當(dāng)增加飲水量和蔬菜、水果的攝入，以淡化辛味食物對(duì)身體的不利影響。
怎樣健康吃辣椒
1、主食選粗糧
怎樣吃辣椒不上火呢，其實(shí)主食吃粗糧可以緩解這樣的情況，因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富，可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
2、多喝湯水
中醫(yī)提醒經(jīng)常吃辣椒很多人會(huì)出現(xiàn)咽喉腫痛或是嘴唇干裂的情況，最好是多補(bǔ)充水分，平時(shí)可以喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤(rùn)燥的效果。吃辣時(shí)，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時(shí)還有清熱作用。
3、辣椒與涼性食物烹調(diào)
如果真的是很想吃辣椒的話，最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調(diào)，像如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。烹調(diào)前先把辣椒在醋里泡一會(huì)兒，或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋，也可緩解上火。也可以煮點(diǎn)清涼的綠豆粥、荷葉粥來(lái)敗火。
4、選甜的食物幫助解辣
辣雖過(guò)癮，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋并干擾辣味，酸可以中和堿性的辣椒素。覺(jué)得太辣了，蘸點(diǎn)醋、喝碗冰涼的甜飲料、來(lái)塊涼爽的水果都很有用。
5、餐后多吃酸味水果
愛(ài)吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助吃辣的人滋陰潤(rùn)燥。吃點(diǎn)蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
6、選擇泡辣椒
從口味上來(lái)說(shuō)，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用，減少上火幾率，可以適當(dāng)多吃點(diǎn)。
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