肥胖癥藥膳當(dāng)代中學(xué)生普遍存在的不良的飲食習(xí)慣表現(xiàn)為飲食無規(guī)律，食無節(jié)制;吃零食過多等導(dǎo)致肥胖癥的發(fā)生，由于挑食、偏食造成營養(yǎng)素不均衡，使身體進(jìn)入亞健康狀態(tài)。在食療調(diào)理上以祛濕化痰、理氣活血化瘀、清熱瀉實為基本施膳原則，尤其是祛濕化痰貫穿于本病治療過程的始終。
1、八寶豆腐羹
嫩豆腐250克，蝦仁、雞肉、火腿、莼菜、香菇、瓜子、松子各40克，食用香蔥、味精、醬油、鹽、濃雞湯等各適量。把豆腐、火腿、蝦仁、雞肉等切成小丁;炒鍋上火，待油熱后，把各種炒熟后放入雞湯，再加各種調(diào)料燴成羹狀即成。
功效：益氣補虛，減肥美容。
2、茯苓豆腐
茯苓粉30克，松子仁40克，豆腐500克，胡蘿卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、鹽、料酒、原湯、淀粉各適量。豆腐用干凈棉紗布包好，壓上重物以瀝除水;干香菇用水發(fā)透，洗凈，除去柄上木質(zhì)物，大者撕成兩半;豌豆去筋，洗凈;胡蘿卜洗凈切菱形薄片，蛋清打入容器，用起泡器攪起泡沫。將豆腐與茯苓粉拌和均勻，用鹽、酒調(diào)味，加蛋清混合均勻，上面再放香菇、胡蘿卜、松仁、菜豌豆、玉米粒，入蒸籠用武火煮8分鐘，再將原湯200克倒入鍋內(nèi)，用鹽、酒、胡椒調(diào)味，以少量淀粉勾芡，淋在豆腐上即成。作佐餐食用。
功效：健脾化濕，消食減肥。適用于痰濕停聚，濁氣不化所致的形體肥胖。
3、荷葉減肥茶
荷葉60克，生山楂10克，生薏苡仁10克，橘皮5克。將鮮嫩荷葉洗凈曬干，研為細(xì)末;其余各藥亦曬干研為細(xì)末，混合均勻。以上藥末放入開水瓶，沖入沸水，加塞，泡約30分鐘后即可飲用。日用1劑，水飲完后可再加開水浸泡。連服3~4個月。
功效：理氣行水，化食導(dǎo)滯，降脂減肥。適用于痰氣交阻、脾不健運所致的脂肪堆積，形體肥胖之證。
青春期痤瘡藥膳痤瘡是與性腺、內(nèi)分泌功能失調(diào)有關(guān)的毛囊、皮脂腺慢性炎癥性皮膚病。多發(fā)生于青年男女顏面、胸、背等處。痤瘡的發(fā)生與過食膏粱厚味辛辣之品有關(guān)。在食療調(diào)理上以清血熱、肺熱、胃熱為施膳原則。
1、雪梨檸檬飲
雪梨150克，檸檬1/5個，西紅柿1個(150克)。將上三味同搗爛絞汁。隨時可飲。每日1次，連服7~10日為1個療程。
功效：清熱降火，澗肺化痰。
2、涼血五花膏
銀花10克，槐花10克，雞冠花10克，月季花10克，玫瑰花10克，生石膏30克，蜂蜜、紅糖適量。將生石膏加水煎煮30分鐘，之后取汁，放入諸花，加紅糖適量，以大火煮沸后，用小火熬煮，待成膏狀，放入蜂蜜適量，熬沸�；�，置涼裝瓶備用。每日服食2~3次，每次1匙，以沸水沖飲。
功效：清熱涼血。
3、枇杷薏苡南沙參粥
鮮枇杷果60克，薏苡仁100克，枇杷葉15克，南沙參15克。將枇杷葉、南沙參洗凈切碎后，放大鍋中，加適量水，煎煮至水沸后10～15分鐘，撈取渣，將薏苡仁淘洗凈后放入上述枇杷葉、南沙參所煮汁中，共煮成粥。另取鮮枇杷果去核、皮，切成碎丁放入粥中，攪勻即可食之。每日1次，可連服7~10日。
功效：宣肺清熱，健脾利濕。
近視藥膳近視是青少年最常見、較多發(fā)的眼科疾病之一。12～18歲是近視的高發(fā)期。青少年視力下降的主要因素坐姿不正確、燈光太暗、長時間上網(wǎng)、看電視、學(xué)習(xí)任務(wù)過重等。在食療調(diào)理上以滋補精血、養(yǎng)肝益腎、清肝明目為施膳原則。
1、枸杞豬眼砂鍋
枸杞30克，豬眼2對，桂圓肉100克，山茱萸15克。將枸杞、山茱萸洗凈入布包，豬眼洗凈。放入熟豬油少許大火燒熱，下生姜、大蒜炸至金黃色，放入豬眼、桂圓、料酒、精鹽，加水燒。撇去浮沫，下藥包，待湯翻滾后倒入砂鍋內(nèi)。豬眼燉至軟爛，撒入蔥花、雞精即可佐餐。
功效：滋補肝腎，益精明目。
2、豬肝羹
豬肝100克，蔥白15克，雞蛋2枚，豆豉5克，及食鹽、醬油、料酒、淀粉適量。將豬肝切成小片，加食鹽、醬油、料酒、淀粉，抓勻。雞蛋打，備用。蔥白切碎;先以水煮豆豉至爛，下入豬肝、蔥白，臨熟時將雞蛋倒入。佐餐食之。
功效：補養(yǎng)肝血，護(hù)睛明目。
3、黑米養(yǎng)生粥
黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡蘿卜100克。將胡蘿卜洗凈，切塊備用。黑米淘洗干凈。起火上鍋，加適量水，放入黑米、核桃仁、胡蘿卜塊，用大火燒開后加入枸杞，再煮開后改用小火煮至米熟即可。
功效：益智健腦，養(yǎng)血明目。
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