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二、排骨飯
原 料：
米飯１碗、排骨不帶骨５５克、榨菜２０克、姜絲５克、沙拉油１大匙。面包粉３克、醬油１大匙、酒１小匙、太白粉１小匙、味素１/６小匙、胡椒少許。
做 法：
① 排骨拍松，調(diào)入醬油、酒、糖、胡椒、太白粉，腌約３０分鐘再沾上面包粉油煎，至兩面呈金黃色。
② 起油鍋，將姜絲略炒后再加入榨菜絲拌炒調(diào)味即成。
③ 飯盛于盤上，再將所有調(diào)料置于飯邊即成。
（責(zé)任編輯：白曉安）
