老年人治便秘藥粥

　　老年人治便秘藥粥環(huán)城社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 陶明春臨床上治療老年便秘使用瀉藥的情況比較普遍，但實(shí)際效果往往不好。因?yàn)闉a藥會(huì)影響腸道功能，使腸道粘膜應(yīng)激能力減弱，反而易加劇便秘。據(jù)統(tǒng)計(jì)，有一半以上的老年便秘患者經(jīng)常服用瀉藥，造成了惡性循環(huán)，使便秘一直得不到改善。而采用藥粥治療，不僅可以防治便秘，而且可以治病健身。下面介紹治便秘藥粥六則，供老年人選用。

　　一、菠菜粥。新鮮菠菜２５０克，洗凈，放人沸水內(nèi)燙半熟，撈出切碎；粳米２５０克，淘凈，置鍋內(nèi)，加水適量熬至粳米成粥時(shí)，將菠菜放人粥中，拌勻，煮沸即可，早晚二次空腹食。適用于習(xí)慣性便秘、高血壓等老年人食用。

　　二、仙人粥。何首烏６０克，先用砂鍋煎取濃汁，去渣，再用首烏汁同粳米１００克，紅棗５枚放人鍋內(nèi)，加水熬粥，服時(shí)加少許冰糖調(diào)味。此粥適用于老年人血虛腸燥之習(xí)慣性便秘，對(duì)高血脂、血管硬化癥兼便秘者尤為適宜。

　　三、無(wú)花果蜜糖粥。無(wú)花果３０克，大米５０克。先用大米熬粥，到粥沸后放人無(wú)花果，服時(shí)加適量蜂蜜即可。適用于老年人便秘而兼痔瘡者。

　　四、冰糖甜杏仁粥。用甜杏仁１５克，以熱水泡軟，去皮搗爛，與大米５０克加水同煮，沸后放人適量冰糖，到粥稠即可服食。此粥適用于老年人便秘且兼肺虛喘咳者。

　　五、五仁粥。芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮尖、炒）、甜杏仁各１０克，五仁混合碾碎，人粳米刪克，共熬稀粥，加白糖適量，每日早晚服用。芝麻甘平，能滋養(yǎng)肝腎、潤(rùn)燥滑腸；松子仁甘溫，能益肺、潤(rùn)燥、滑腸、健脾；胡桃仁甘溫，能強(qiáng)腰健腎，斂肺定喘，主治老年人便秘；桃仁苦甘性平，能破淤、行血、潤(rùn)燥、滑腸；甜杏仁性味甘平無(wú)毒，能止咳、平喘、潤(rùn)腸、通便。五仁皆富油脂，同用相輔相成。對(duì)中老年人氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘，療效尤佳。

　　六、柏子仁粥。柏子仁１０～１５克，去雜質(zhì)搗爛，同大米５０克加水同煮粥，服時(shí)兌人蜂蜜適量即成。對(duì)老年人習(xí)慣性便秘豇豆能治老年性便秘現(xiàn)在豇豆角已經(jīng)上市了。豇豆口感好，食用方便，便于儲(chǔ)存，是我國(guó)老百姓飯桌上的大眾菜。它不僅好吃，而且還特別適合老年人吃。

　　豇豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100克豇豆含蛋白質(zhì)2.7克，脂肪0.2克，碳水化合物5.8克。它還含有豐富的Ｂ族維生素和維生素Ｃ，以及對(duì)人體有益的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豇豆性味甘平，有健脾腎、生精液的功效，特別適合于老年人，尤其是食少脘脹、嘔逆噯氣的脾胃虛弱者。豇豆無(wú)毒，使用方便又安全，不會(huì)發(fā)生扁豆類食物中毒。它含有豐富的膳食纖維，可加速腸蠕動(dòng)，治療和預(yù)防老年性便秘。其熱量和含糖量都不高，飽腹感強(qiáng)，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。豇豆含鈉量低，每100克豇豆含鈉4.6毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大白菜、小白菜、油菜和芹菜。許多老年人心、腎功能不太好，常有腿腫、腳腫、夜尿多，所以不能吃得太咸，含鈉量低的豇豆很適合他們。

　　豇豆的食用方法很多，素炒葷炒都好吃。素炒前拍上兩瓣蒜放進(jìn)鍋里去，味道更香。豇豆還可涼拌，將豇豆洗凈焯好后攤開晾涼，然后加入醋、蒜、少量糖、油，愛吃芝麻醬的，可先用涼開水或醋將麻醬解開，再和豇豆一起拌。在陜西、河南等地還有一種吃法，把豇豆加入少量的面粉或玉米面，和勻后上屜蒸，熟后沾醋、蒜汁、辣椒油吃，既可以當(dāng)飯，又可以當(dāng)菜。豇豆還可以制成四川泡菜，切碎與肉末同炒，俗稱酸豆角炒肉，喝粥時(shí)當(dāng)咸菜，味道也不錯(cuò)。

（責(zé)任編輯：佚名）