防中毒 5大理由拒絕剩飯

　　Health World Tips：

　　如何不剩飯

　　量米下鍋，計(jì)件入口

　　計(jì)算好烹調(diào)量是不剩飯的基本辦法。要對(duì)家人飲食的習(xí)慣和食量有較清楚的了解，烹飪時(shí)心中有數(shù)，量米下鍋。所做的菜肴也力爭(zhēng)計(jì)件入口，比如大蝦、丸子等都可以算好每人幾個(gè)，湯羹類(lèi)每人一碗，事先花幾分鐘核計(jì)一番，就能避免面對(duì)剩飯菜的煩惱。

　　當(dāng)日采買(mǎi)，不搞囤積

　　不少人習(xí)慣一次購(gòu)買(mǎi)許多蔬菜、肉類(lèi)等，儲(chǔ)存起來(lái)慢慢吃，但這種囤積的辦法很容易造成因選擇余地大而大量烹制，或者因擔(dān)心原料變質(zhì)而急于烹調(diào)，一餐吃不完，造成剩余。較好的方式是當(dāng)日采買(mǎi)，這樣看似麻煩，但可以保證原料的新鮮，烹煮出來(lái)口味也好，容易一次吃光。

　　變換花樣，調(diào)動(dòng)食欲

　　剩下飯菜的一個(gè)重要原因是飯菜品種單調(diào)，或者味道欠佳，如果在烹飪方法上多鉆研一下，提高制作水準(zhǔn)，注意變換花樣，搭配品種，講究色香味和營(yíng)養(yǎng)“全面發(fā)展”，調(diào)動(dòng)起家人的食欲，飯菜多半會(huì)被消滅干凈。

　　節(jié)約有理，反對(duì)浪費(fèi)

　　培養(yǎng)節(jié)儉意識(shí)，不要鋪張浪費(fèi)，特別是在飯店酒樓用餐時(shí)，既不要拘于情面過(guò)量點(diǎn)菜，也不要被服務(wù)員的熱情感染而忽視了自己真正的食量，更不可虛榮擺譜，故意剩菜剩飯。建議在外用餐時(shí)，盡量選擇計(jì)份分餐制飯店。

（責(zé)任編輯：lily）