兒童補(bǔ)鈣選哪種奶比較好？酸奶or牛奶

　　不同種類的奶補(bǔ)鈣效果不同，那么，兒童補(bǔ)鈣應(yīng)該選什么奶?成了家長們都必須考慮的問題。下面就跟著小編一起來具體了解一下吧!

　　兒童補(bǔ)鈣 哪種奶最好?

　　酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養(yǎng)成分取決于原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因?yàn)樵�料質(zhì)量的要求高，另一方面因?yàn)橛行┧崮讨谱髦屑尤肷倭磕谭�。所以一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。

　　面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭就容易消化吸收，牛奶發(fā)酵制成酸奶也有同樣效果，發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有2O%左右被分解成為小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽鏈和氨基酸等。

　　奶中脂肪含量一般是3%~5%，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)物質(zhì)的利用率也提高。特別是對(duì)乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會(huì)發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉現(xiàn)象。鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收

　　不同種類的奶補(bǔ)鈣效果不同，寶寶補(bǔ)鈣應(yīng)該選什么奶?成了必須考慮的問題。

　　全脂奶：即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。

　　半脫脂奶和脫脂奶：半脫脂奶的脂肪含量約是1.5%，脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應(yīng)該選擇脫脂奶，其實(shí)，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時(shí)這些維生素也隨之丟失了，對(duì)人體發(fā)育不利。此外牛奶的香氣也是靠脂肪中的揮發(fā)成分，沒有脂肪，牛奶就沒有香味。所以，如果給老人選牛奶，不妨選用半脫脂奶，但是孩子就一定選用全脂牛奶

　　高鈣奶：牛奶本身含鈣量就很高了(120毫克/100毫升)，而且吸收率高，就算是另外再加鈣，也不能增加太多，最多不過130-140毫克/100毫升，而且還會(huì)嚴(yán)重影響牛奶的口感，香滑的感覺減少，粗糙的口感增加。外加的鈣大多不是乳鈣，而是鈣的其它鹽類，如碳酸鈣等，成本低，吸收率也不高。因此，想要補(bǔ)鈣多些，比平常多喝幾口牛奶就好，不需要所謂的高鈣奶。

　　添加維生素A、D的復(fù)合奶：維生素A、D在胃腸道對(duì)鈣的吸收過程起著重要作用，因此添加后的復(fù)合奶作用會(huì)更好。

　　兒童補(bǔ)鈣，選牛奶還是酸奶?

　　酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)槠渲屑尤肓?%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡/100克，全脂無糖酸奶60千卡/100克。從營養(yǎng)價(jià)值來說，兩者差異不是很大，都是鈣的最佳來源，也是蛋白質(zhì)、維生素AD和維生素B族的好來源。從保健效果來說，酸奶更好。它有調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認(rèn)的健康食品。從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時(shí)喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進(jìn)餐量。但飯后喝都沒有減肥效果�？崭购扰Ｄ探^對(duì)無害，僅僅是吸收率略有降低。但是，既然要減肥，蛋白質(zhì)吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果沒有胃潰瘍病，酸奶也可以空腹喝。從中醫(yī)角度說，牛奶可能讓某些人上火，還有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶適合于所有人，也不會(huì)上火。只要酸奶不太涼，就可以一年四季飲用。

　　各個(gè)年齡段鈣的需要量(由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂)

　　1、6~12個(gè)月的嬰兒需要鈣量為400mg/日，這與美國和我國所定的每日從膳食中營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)(RDA)400~600mg相同。需要注意的是：不同的喂養(yǎng)方式，嬰兒對(duì)鈣的吸收有所不同。母乳中鈣的吸收率可達(dá)55~60%;而牛乳，不論是普通牛乳還是配方乳，吸收率都只有40%左右，因此單用普通牛乳喂養(yǎng)的嬰兒仍需要額外補(bǔ)充鈣。

　　2、1~10歲兒童對(duì)鈣的日需要量為600-800mg，但最近的研究表明6~10歲兒童攝取鈣超過800mg/日，可能更能加速其骨骼的生長。此外，鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致牙齒琺瑯質(zhì)的成長延遲和齲齒的生成加速。因此，美國國立衛(wèi)生研究院提出對(duì)這一年齡段兒童每日應(yīng)供給800~1200mg的鈣。這比我國的日推薦量(800mg)要高。

　　我們要時(shí)刻注意自己的鈣營養(yǎng)的問題，以防止缺鈣情況發(fā)生。各年齡段的人群(除嬰幼兒)，鈣劑的最大耐受量為2000mg/天，一般情況下不會(huì)攝入這么大的量，因此，不必?fù)?dān)心過量的問題。每天鈣攝入量達(dá)不到上述標(biāo)準(zhǔn)的人群，均應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。當(dāng)然是以食補(bǔ)為主，主要是多攝入奶制品，每天喝500毫升的奶，加之均衡的飲食，一般都能滿足對(duì)鈣的需求量。

　　延伸閱讀：兒童補(bǔ)鈣注意四大誤區(qū)

　　1.食補(bǔ)和藥補(bǔ)結(jié)合

　　相信有很多家長都會(huì)選擇用食療的方法給孩子補(bǔ)鈣，確實(shí)，孩子可以通過喝牛奶、吃豆制品等吸收到鈣質(zhì)。但是在兒童成長期，孩子往往成長發(fā)育很快，而如今又正值春季，日照時(shí)間很短，孩子就難以吸收到足夠的VD，繼而便難以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，時(shí)間長了，很可能會(huì)出現(xiàn)缺鈣的問題。

　　因此，給兒童補(bǔ)鈣媽媽們不妨選擇一款富含維生素D的鈣劑來幫助補(bǔ)充，一來可以補(bǔ)足鈣，二來可以補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，將“食補(bǔ)”和“藥補(bǔ)”有效結(jié)合起來。不僅要重視飲食調(diào)理，而且要購買合適的鈣劑，遵照醫(yī)囑合理補(bǔ)充。

　　2.鈣劑選擇要多留心

　　如今，市場上的兒童鈣劑魚龍混雜，家長們?cè)谶x擇時(shí)也要?jiǎng)?wù)必多留心，主要有以下幾個(gè)注意事項(xiàng)：

　　1、購買渠道要規(guī)范

　　盡可能地去大型醫(yī)藥連鎖機(jī)構(gòu)等正規(guī)渠道購買，購買后索要發(fā)票，以方便追溯。

　　2、選擇大牌

　　大品牌的兒童鈣劑更為靠譜，孩子服用起來也更加放心。

　　3、注意鈣源

　　鈣源非常關(guān)鍵，現(xiàn)在很多鈣劑會(huì)使用碳酸鈣，盡管碳酸鈣含有高比例的鈣質(zhì)，但是堿性很強(qiáng)，孩子食用后會(huì)刺激腸胃，極易引起便秘、胃脹等不適。而兒童胃酸濃度又比較低，建議最好選擇葡萄糖酸鈣制劑，不但能極易被人體吸收，而且也不會(huì)有任何不良?xì)堅(jiān)�，不�?huì)對(duì)孩子腸胃產(chǎn)生刺激。

　　4、補(bǔ)充其他營養(yǎng)元素

　　兒童在成長發(fā)育期間，不僅僅需要鈣質(zhì)的支持，還需要其他營養(yǎng)元素，因此在挑選鈣劑時(shí)，最好選擇營養(yǎng)元素更為豐富的鈣產(chǎn)品。其中，維生素D2可以促進(jìn)鈣的吸收;維生素C可以增強(qiáng)抵抗力，維生素B1、B2具有抗疲勞、提高注意力的作用，4種成分搭建兒童營養(yǎng)黃金三角，提高兒童成長力、活力與抵抗力。

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