藍(lán)莓的功效與作用 藍(lán)莓怎么吃好？

　　藍(lán)莓是近幾年流行起來(lái)的時(shí)尚水果，越來(lái)越受到大眾的喜愛(ài)。當(dāng)然，藍(lán)莓受到歡迎可不僅僅是因?yàn)樗�酸酸甜甜很好吃，還因?yàn)樗�富含的果酸和花青素�?duì)于抗癌和美容都卓有成效。有研究者們指出，藍(lán)莓當(dāng)中有一種特別的成分，長(zhǎng)期大量食用藍(lán)莓能提升降壓效果，其他水果和植物萃取物則沒(méi)有這樣的效果。

　　除了降血壓，藍(lán)莓還有以下4種神奇功效：

　　1.有益心臟健康。藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分，進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。

　　2.降低血糖。糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果，堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

　　3.預(yù)防癌癥。藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。

　　4.防治便秘。1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防治便秘。

　　推薦一款美味的藍(lán)莓果醬做法：

　　食材：藍(lán)莓500克，冰糖250克

　　做法：

　　1.將藍(lán)莓用清水清洗干凈，清洗時(shí)需注意不要使勁搓，不要將皮弄破;

　　2.將藍(lán)莓和冰糖一起放入鍋中，開(kāi)小火慢慢攪拌，讓冰糖慢慢被煮化;

　　3.小火慢熬，中間撇去浮沫，熬制到果醬粘稠到凝結(jié)點(diǎn)，封存到干凈的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。

　　注意：藍(lán)莓是寒涼性的，所以一般人多吃藍(lán)莓是不會(huì)上火的。但是，有胃不好，尤其是有胃寒、體寒的朋友盡量少吃，另外胃酸過(guò)多的朋友也不適合吃太多藍(lán)莓。新鮮藍(lán)莓有輕微的致瀉作用，腹瀉未痊愈時(shí)勿食。藍(lán)莓含有草酸鹽，腎臟或膽囊疾病特別是腎結(jié)石和膽結(jié)石未治愈的患者避免攝入太多藍(lán)莓，會(huì)對(duì)身體有一定害處。如無(wú)以上情況，一般的人多吃藍(lán)莓益處大。

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