海瓜子的功效與作用 海瓜子的做法

　　海瓜子，因形似瓜子而得名，沿海地區(qū)的人想必非常熟悉，兩廣稱其為蜆仔，威海稱其為錐兒，潮汕地區(qū)叫大頭蜆，當(dāng)?shù)氐拿�菜就有道蔥油炒瓜子。

　　海瓜子捕獲時(shí)，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細(xì)嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。、

　　海瓜子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。

　　2、海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品，海瓜子在3月和8月這二個(gè)月為最佳，此時(shí)的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美。

　　海瓜子食用功效：

　　1、對(duì)高血壓，高脂血癥患者有輔助作用

　　2、健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)

　　海瓜子食用禁忌：

　　痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不宜食

　　一、不能與寒涼食物同食

　　海瓜子本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

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（責(zé)任編輯：阡陌）