煮魚(yú)片的做法有哪些？

　　魚(yú)肉的煮法有很多種，而且我們都知道在生活當(dāng)中，大家可以多吃一些魚(yú)肉，因?yàn)楹�有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，而且是老少皆宜的食物，那么魚(yú)肉怎么煮比較好吃?當(dāng)然也要注意一定的做法技巧，而以下為大家介紹的是煮魚(yú)肉片的制作方法。

　　水煮魚(yú)的做法，可以選擇草魚(yú)，調(diào)味料包括雞蛋、色拉油、味精、蒜、姜、花椒等，將草魚(yú)去鱗去鰓，剖腹清洗內(nèi)臟干凈之后，然后將魚(yú)切成薄片，再加入料酒味精，雞蛋清攪拌，在魚(yú)片上裹上一層蛋液，在鍋中燒油，加入高湯、鹽燒沸之后，把魚(yú)頭、魚(yú)骨用火熬煮，去除表面的浮沫，等到魚(yú)骨熟了之后放入湯盆里面，把魚(yú)片撒入鍋中，加入姜片蒜瓣，稍煮即可。

　　就做這一道食物，一定要注意各種食材調(diào)味料的選擇，魚(yú)肉必須是活魚(yú)，只有活魚(yú)做出來(lái)的食物才更加的鮮美，味道才更可口，同時(shí)買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，魚(yú)不要選擇太大，一般一斤多的魚(yú)就可以了。

　　而選擇草魚(yú)，是因?yàn)椴蒴~(yú)富含不飽和脂肪酸，對(duì)于心血管疾病有很好的調(diào)理預(yù)防功效，經(jīng)常食用，可以起到很好的抗衰老養(yǎng)顏效果，尤其適合那些身體瘦弱食欲不振的人食用，可以起到開(kāi)胃滋補(bǔ)的效果。

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（責(zé)任編輯：阡陌）