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通常認(rèn)為，芹菜有保護(hù)血管的功效;小蔥拌豆腐能減少膽固醇在血管壁上的積淀，有協(xié)同降血壓之效;洋蔥能降血脂，預(yù)防血栓形成，達(dá)到輔助降壓效果;醋可減少血液流通的阻塞，改善高血壓患者的癥狀;西瓜富含的一種有效成分能調(diào)節(jié)血管張力，輔助降壓;葡萄中的黃酮類化合物也可降低血壓。除了以上食物，國外最新研究又發(fā)現(xiàn)了一些鮮為人知的“降壓食物”.
1.雞蛋清。
據(jù)英國《每日郵報(bào)》4月9日報(bào)道，中國吉林大學(xué)于志鵬博士及其研究小組完成的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃雞蛋清可以降低血壓。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，其實(shí)早在2009年，加拿大阿爾伯塔大學(xué)的一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，雞蛋中的某些蛋白質(zhì)可模仿降壓藥的作用，只是這項(xiàng)新研究對此給出了更準(zhǔn)確的解釋。芮莉莉建議，高血壓患者可以適當(dāng)吃水煮蛋，但每天不宜超過兩個(gè)。油煎蛋經(jīng)高溫加熱會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，而且攝入油超標(biāo)，因此不適合高血壓患者食用。需要提醒的是，高血壓患者千萬不能因此盲目補(bǔ)充雞蛋清，因?yàn)殡u蛋吃太多會升高膽固醇，反而對身體有害;更勿擅自停藥，以免影響病情。
2.橙汁。
橙汁富含維生素C,具有提高人體免疫力等功效。2010年法國奧弗涅大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝兩杯橙汁還可以降低血壓�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，中年男性連續(xù)一個(gè)月，每天喝半升橙汁(大約2杯)，其血壓水平明顯下降。橙汁中的有效成分主要為橙皮苷，其還富含于茶葉、水果、大豆和可可中，具有多種保健作用。除了研究中發(fā)現(xiàn)的橙皮苷以外，橙子富含的維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對血管的傷害;其中豐富的鉀更有助降血壓。但是，科學(xué)家告誡，服用降壓藥的患者在飲用橙汁、葡萄柚汁和蘋果汁之前，務(wù)必征求醫(yī)生意見，以防止果汁降低某些藥物的療效。芮莉莉則提醒，橙汁一定要喝鮮榨的，因?yàn)槌兄匈u的成品含糖量高，不利于血糖穩(wěn)定。
3.紅茶
2012年英國《營養(yǎng)咨詢》雜志刊登西澳大利亞大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯紅茶可以顯著降低高血壓。喬納森·霍奇森教授及其同事進(jìn)行了紅茶、咖啡和安慰劑降壓效果的對比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝3杯紅茶，6個(gè)月之后，參試者收縮壓和舒張壓分別降低2毫米汞柱和3毫米汞柱，這相當(dāng)于高血壓和心臟病危險(xiǎn)降低10%.芮莉莉認(rèn)為，早上喝紅茶較好，可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐后，因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，空腹飲用會導(dǎo)致腸胃吸收過多的咖啡因，令人出現(xiàn)心慌、尿頻等不適癥狀。此外，神經(jīng)衰弱的人容易受生物堿的影響，不宜多喝紅茶。
4.紫薯。
美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學(xué)科學(xué)家完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩次紫薯可以降低血壓，其效果與吃燕麥一樣好，且不會導(dǎo)致身體發(fā)胖，適合體重超標(biāo)的高血壓患者。新研究負(fù)責(zé)人喬·文森教授指出，紫薯可以帶皮烤熟食用。油炸薯?xiàng)l或薯片不利健康，因?yàn)樵诟邷赜驼ㄟ^程中，很多營養(yǎng)成分遭到破壞。芮莉莉提醒，紫薯雖好但缺少蛋白質(zhì)和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃。而且，紫薯最好的吃法是煮熟帶皮吃，盡量不要用微波爐烘烤，因?yàn)槲⒉t的高溫會破壞其中的有效物質(zhì)。此外，有黑色斑點(diǎn)的紫薯皮不能食用，會引起中毒。
5.海藻。
2011年，美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》稱，愛爾蘭農(nóng)業(yè)部食品研究中心通過對100項(xiàng)相關(guān)研究進(jìn)行的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，常吃海藻有助于降低高血壓，預(yù)防心臟病。因?yàn)楹Ｔ逯泻杏兄祲旱年P(guān)鍵成分生物活性肽，其作用類似于常見降壓藥。海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。另外，牛奶中也含有大量的生物活性肽。芮莉莉建議，高血壓患者可以用海帶燉豆腐，對降壓有輔助作用。她還提醒，由于海藻的含鹽量較多，因此也不宜多吃，一周最好不超過兩次。
6.辣椒。
香港中文大學(xué)生命科學(xué)院教授陳振宇博士在2012年的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素有助于降低血壓和血脂，進(jìn)而降低“全球第一殺手”心臟病的危險(xiǎn)。北京大學(xué)人民醫(yī)院心內(nèi)科教授丁榮晶介紹，其實(shí)早在2010年，我國第三軍醫(yī)大學(xué)就研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素能使血管出現(xiàn)明顯的舒張，并實(shí)現(xiàn)降壓效果。然而，每天吃多少辣椒才能“遠(yuǎn)離心內(nèi)科醫(yī)生”,這仍是一個(gè)需要深入研究的問題。芮莉莉提醒，辣椒素能促進(jìn)胃部蠕動、血液流動以及黏液分泌，對胃部有刺激作用，因此患有胃炎和胃潰瘍的人不適宜多吃辣椒。
7.獼猴桃。
2011年，挪威奧斯陸大學(xué)附屬醫(yī)院一項(xiàng)新研究宣稱，每天吃3個(gè)獼猴桃可以降低高血壓，其效果比吃蘋果更顯著。新研究中，科學(xué)家研究了平均年齡55歲的50名男性參試者和68名女性參試者。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃3個(gè)獼猴桃比每天吃一個(gè)蘋果降壓效果更好。紐約預(yù)防心臟病學(xué)家蘇珊娜·斯坦巴姆博士等專家一致認(rèn)為，在有益心臟健康的“每天五份水果蔬菜”飲食中，應(yīng)該包括獼猴桃。新研究負(fù)責(zé)人米特·斯文德森博士認(rèn)為，獼猴桃的降壓功效主要來自其富含的抗氧化劑葉黃素。不過兩位中國專家提醒，這項(xiàng)研究并非說明獼猴桃是一種神奇水果，患者不能因?yàn)檫@項(xiàng)新研究而盲目補(bǔ)充葉黃素。
8.無醇紅葡萄酒
美國“�？怂剐侣劸W(wǎng)”2012年刊登西班牙巴塞羅那大學(xué)一項(xiàng)新研究首次發(fā)現(xiàn)，心臟病高危男性每天飲用2杯無醇紅葡萄酒，4周之后，收縮壓和舒張壓分別降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相當(dāng)于心臟病和中風(fēng)危險(xiǎn)分別下降14%和20%.科學(xué)家分析指出，普通紅葡萄酒中的酒精會妨礙降壓功效，因此，只有飲用酒精含量不超過0.5%的無醇葡萄酒，才能起到一定的降壓效果。事實(shí)上，以往的許多研究都表明，每天喝一兩杯紅葡萄酒對于心臟和血壓是有益的，但2011年荷蘭鹿特丹大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究表明，紅葡萄酒并不能夠降低血壓。芮莉莉認(rèn)為，這項(xiàng)西班牙的研究很可能是對荷蘭那項(xiàng)研究的結(jié)果做了解釋，即一定濃度的酒精影響了紅葡萄酒的降壓作用。
9.甜菜根汁。
英國《每日郵報(bào)》4月15日報(bào)道，美國心臟協(xié)會雜志《高血壓》刊登英國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，常喝甜菜根汁有助于降低高血壓。新研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者每天喝一杯8盎司(約合227克)甜菜根汁可以使血壓降低大約7%.飲用甜菜根汁3-4小時(shí)之后，降壓效果達(dá)到最佳，且效果可持續(xù)24小時(shí)。丁榮晶指出，甜菜根汁富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，對降脂、降鉀有作用。芮莉莉介紹，甜菜根在我國南方地區(qū)比較常見，傳統(tǒng)用來制造蔗糖，該研究則給出一種全新的吃法。甜菜根中還含大量的花青素，具有抗氧化作用，清除血液中的氧化自由基，有利于心血管健康。但芮莉莉指出，甜菜根中的糖分很高，喝太多會升血糖，因此要適量。
很多的糖人都存在血壓過高的情況，那么食物調(diào)養(yǎng)也是非常有講究的，很多的食物確實(shí)在這方面很有幫助。今天，小編就跟大家推薦四種降血壓最有效的蔬菜，常吃對控制血糖也有很多的益處，大家可以參考一下。
一、冬瓜
冬瓜性微寒，味甘、淡，有清熱利水、生津止渴、潤肺化痰、解暑的作用。而且冬瓜還有抗衰老的作用，多吃可使皮膚潤澤光滑，保持形體健美。
南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”,所提到的消渴即為糖尿病。對20例妊娠高血壓疾病患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。
冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
【飲食宜忌】
冬瓜的食用方法很多，常用于燒、扒、熬湯等，無論清煮還是紅燒，都可以做成美味佳肴。
夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時(shí)宜食;熱病口干煩渴，小便不利者宜食。冬瓜因其性涼，故脾胃虛寒、便溏者不宜多食;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜。
冬瓜皮所含營養(yǎng)更豐富，不但具有保健價(jià)值，而且具有藥用價(jià)值，所以冬瓜最好帶皮燉著吃。
每天50克左右冬瓜為宜。
二、胡蘿卜
胡蘿卜含有降糖物質(zhì)，是糖人的良好食品，其所含的某些成分，如檞皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓、強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸黏膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
胡蘿卜能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。胡蘿卜素分子結(jié)構(gòu)中含有多個(gè)雙鍵，從而能抑制脂質(zhì)過氧化。同時(shí)它還能消滅自由基，抑制自由基的產(chǎn)生，從而減小過氧化物和自由基對免疫功能的抑制，降低低密度脂蛋白的氧化損傷，因此能減緩人體的衰老。
【飲食宜忌】
胡蘿卜的家常吃法很多，多以炒、燉、配菜為主。但生吃胡蘿卜會損失90%的胡蘿卜素，因?yàn)楹}卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
將胡蘿卜切片用油炒，胡蘿卜保存率為79%;切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%;切塊與肉一起燉，胡蘿卜素保存率為95%.
吃胡蘿卜時(shí)不宜加醋太多，否則會破壞其胡蘿卜素;胡蘿卜不宜過多食用，吃太多會使皮膚變成橙黃色;喝酒的時(shí)候不宜用胡蘿卜做下酒菜，因?yàn)榫凭c胡蘿卜會在肝臟中產(chǎn)生毒素，危害肝臟。
過量吃胡蘿卜會使女性卵巢的黃體素分泌減少，引起月經(jīng)紊亂，甚至造成不排卵，影響生育;胡蘿卜含有一種破壞維生素C的分解酶，與白蘿卜調(diào)配在一起，會破壞白蘿卜中的維生素C,故兩者不宜同食。
對于糖人來說，每天約吃60克為宜。
三、芹菜
芹菜富含膳食纖維，能阻礙消化道對糖的吸收，有降低血糖的作用，芹菜中的黃酮類物質(zhì)，可以改善微循環(huán)，促進(jìn)糖在肌肉和組織中的轉(zhuǎn)化。
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;改善血管灌流，可使血管擴(kuò)張;它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床上對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸黏膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定情緒、消除煩躁的作用。
【飲食宜忌】
芹菜的家常吃法一般是熱炒、涼拌，也可以做餡包成包子。
芹菜不宜和魷魚一起食用，芹菜中的硝酸鹽易與魷魚中的胺類結(jié)合，而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
芹菜是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。
泰國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有幫助。因此，準(zhǔn)備生育寶寶的男士需注意，平日少吃芹菜。
芹菜有降血壓的作用，因此血壓偏低者慎食。
每天約吃50克左右為宜。
（責(zé)任編輯：落葉）
