老少中秋紫薯冰皮月餅

　　今天這款冰皮月餅，顏色外形都好看，吃到嘴里軟糯香甜，好吃極了，適合老少食用，中秋節(jié)快到了，不如在家學(xué)著做月餅吧。

　　【老少中秋紫薯冰皮月餅】

　　主料：糯米粉75克、粘米粉75克、水晶蝦粉50克、牛奶350毫升、調(diào)和油35克、白糖45克、

　　輔料：油適量、白糖適量、紫薯3個、南瓜100克、

　　步驟：

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟1.先準(zhǔn)備材料，月餅?zāi)＞呦锤蓛�，用紙巾吸干水�?/P>

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟2.冰皮月餅材料準(zhǔn)備好

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟3.按照配方將材料放入一個大盆中，待攪勻后再倒入剩下的牛奶

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟4.再攪勻至無干粉，上鍋蒸約20分鐘。蒸的同時我也將南瓜和紫薯上鍋蒸了，沒有拍照。

　　老少中秋紫薯冰皮月餅

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟5.蒸好后，加蓋，放涼。在等待的期間我來做紫薯餡，紫薯用料理機(jī)打成泥，這硬度剛剛好，我不用再入炒鍋炒了，直接加糖加油，用刮刀刮勻就可以了。(糖和油的用量根據(jù)個人口味哦，這個是熟了的，可以嘗一嘗的。)

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟6.南瓜打成泥

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟7.另取一點(diǎn)糯米粉，放入微波爐，我叮了2.5分鐘。成糕(手)粉，脫模用。

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟8.紫薯搓成16克的球。

　　老少中秋紫薯冰皮月餅

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟9.蒸好了的面團(tuán)揉一揉，搓成長方形。這是熟的制品，器具一定要干凈，我用的是水果菜板，事先燙干凈，晾干。

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟10.用刮板切成約24克的小劑子。取一小劑子，用手壓成圓形

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟111.放一個紫薯球

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟112.慢慢的，揉成圓形。

　　老少中秋紫薯冰皮月餅

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟13.模具內(nèi)撒少量手粉，放入月餅胚，用手指按壓后擠出即成。

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟14.同樣的，我還將紫薯，南瓜添加進(jìn)面團(tuán)中，包入紫薯餡

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟15.搓成小圓球，再入模具中，按壓后擠出

　　紫薯冰皮月餅的做法步驟16.漂亮的冰皮月餅做好了。

　　老少中秋紫薯冰皮月餅

　　紫薯的食用效果

　　1.防癌抗癌

　　紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

　　2.促進(jìn)胃腸蠕動

　　老少中秋紫薯冰皮月餅

　　紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　3.增強(qiáng)免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

　　4.有利于減肥瘦身

　　5.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹�肪，有利于減肥、健美。

（責(zé)任編輯：落葉）