秋天吃這三種菜

　　如果用兩個字形容蔬菜，那一定是：脆!爽!

　　但有些蔬菜，吃起來黏糊糊滑溜溜的，每嚼一下，都比上一次更黏一點……秋葵、木耳菜、絲瓜，就是典型代表。

　　雖然口感奇特，但可千萬別小瞧它們!

　　黏黏的口感，大大的健康

　　秋葵、木耳菜和絲瓜，它們的口感會那么奇葩，主要是因為「植物多糖」很豐富。

　　這可是個好東西!它可以......

　　1.、維護腸道菌群平衡

　　人類不能消化吸收植物多糖，但它們確是腸道有益菌的好食物，有助于維持腸道菌群的平衡。

　　2.、促進腸道蠕動

　　植物多糖吸水性好，能促進腸胃蠕動，維持腸道活力，有通便潤腸的效果。

　　秋天天氣干燥，如果你上廁所不是很順暢，可以考慮吃點這些蔬菜。

　　3.、輔助控制血糖血脂

　　植物多糖能夠減少小腸對糖的吸收，減少胰島素釋放，有助于控制血糖。另外，植物多糖可以吸附一些脂肪、膽汁酸等，降低脂肪、膽固醇的吸收率。

　　植物多糖雖然很棒，但堂主要提醒一句：這些蔬菜不是藥，多吃點挺好，可千萬別指望吃它們能治病。

　　對了，雖然它們黏黏的，但吃了并不能補充膠原蛋白。

　　敷臉上也不行!

　　黏黏的蔬菜，該怎么吃?1、有點扎手的秋葵

　　秋葵含水量為 86%，有著豐富的維生素 C 和 E，是蔬菜界的補充維生素小能手。

　　它很適合廚藝不高的人，只要沖一沖，燙一燙，蘸點醬油就很好吃。

　　一定有人要問：秋葵能不能壯陽?

　　秋葵的種子里含有約 1% 的咖啡因，所以有吃秋葵會讓人「興奮」的說法。

　　但我們吃的秋葵是嫩果，種子還沒熟，咖啡因根本沒那么多。而且，咖啡因也和壯陽沒關(guān)系。

　　就算按照所謂的「以形補形」理論……......應(yīng)該也不行。

　　2.、滑溜溜的絲瓜

　　不過炒好的絲瓜吃起來還是很不錯的，軟軟嫩嫩，還帶著點微微的甜味。煮湯、炒蛋、配蒜蓉，都很不錯。

　　絲瓜雖然 94% 都是水，但它特別容易老，如果買菜時沒點經(jīng)驗，吃起來就會像……

　　3、厚實的木耳菜

　　雖然木耳菜口感清奇，但說句公道話，它的營養(yǎng)很不錯，特別是鈣，含量很豐富。

　　100 克的木耳菜，水分高達(dá) 93%，而且含有 166 毫克鈣，比牛奶還要高。雖然吸收率比不上牛奶，但也算是很不錯的補鈣食物了。

　　更重要的是，木耳菜熱量低，吃了不怕胖。煮湯、涼拌、清炒，都可以試試。

（責(zé)任編輯：落葉）