常吃的6種“垃圾食品”，竟然有解藥！

　　薯片油條炸雞腿熱狗手抓餅等等這些垃圾食物，是不是很久沒碰了?每一次，你明明知道某些食物是有害的，卻還抵抗不了誘惑，糾結(jié)吃或是不吃。

　　1. 油條

　　油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬，這種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久吃油條對身體造成的危害是：記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾病。

　　解物：豆?jié){

　　如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護了自己，因為豆?jié){中富含卵磷脂�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。

　　2. 酸菜魚

　　經(jīng)過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。并且，腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，這是一種容易致病的物質(zhì)。

　　解物：獼猴桃

　　科學(xué)發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致病物亞硝胺的合成，減少胃病和食道疾病的發(fā)生。而獼猴桃被稱之維生素C之王，一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C的量 。

　　3. 咸肉、臘肉、香腸等

　　這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，易產(chǎn)生亞硝胺，進入人體后又會形成一種很強的致病性物質(zhì)二甲基亞硝胺。

　　解物：綠茶

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，這樣可以使亞硝胺分解，又不失美味。

　　4. 火鍋

　　對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡疾病的人來說，吃火鍋是雪上加霜。吃火鍋不僅會加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機會，長期反復(fù)，還會誘發(fā)食道病變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的“卟啉”物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。

　　解物：柚子

　　如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。

　　5. 烤羊肉串

　　街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進入人體后，就足以對胃造成病變的威脅。

　　解物：烤白薯

　　如果你在有一定衛(wèi)生檢測標準的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

　　6. 皮蛋

　　不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常、學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象。尤其是兒童，他們機體排鉛能力要遠遠低于成人，因此危害更大。

　　解物：豆腐

　　“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收;而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。

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（責任編輯：阡陌）