教你做好吃又開(kāi)胃的蓮藕山楂糕

　　【原 料】

　　蓮藕，山楂糕，糖桂花蜜汁，橙汁，白醋，食鹽。

　　【做 法】

　　1.將蓮藕洗凈去皮切片，浸泡在放有少量白醋和食鹽的水中10分鐘。

　　2.不銹鋼鍋中放適量清水燒開(kāi)，倒入一調(diào)羹白醋，倒入蓮藕片焯熟后撈出，放涼瀝干水分，放入盤中備用。

　　3.將山楂糕切成略小于蓮藕片的薄片，取一片山楂糕放在兩個(gè)藕片中間夾好，其余的藕片、山楂糕片也依次夾好在盤中，上面擺上雕刻成心形圖案的山楂糕。

　　4.將糖桂花蜜汁均勻地淋在擺好盤的藕片上即可食用。

　　山楂有健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的功效。蓮藕生食能清熱潤(rùn)肺、涼血行淤，熟吃可健脾開(kāi)胃、止瀉固精。蓮藕的含糖量不高，且含有大量的維生素C和膳食纖維，有開(kāi)胃、通腸的功效。蓮藕山楂糕是南方傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一，適合食欲不振、消化不良的孩子食用，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單、用料普通、味道酸甜，是食療之佳品。

（責(zé)任編輯：落葉）