減肥防癌治便秘 女性經期食譜木耳炒肉絲

　　經期的時候，身體很虛弱，需要吃些補血有能量的食物，今天做了木耳炒肉絲，有肉的食物，充滿能量了，那木耳就可以補血吧，這道菜炒出來，入味快，肉質細嫩好吃。

　　【女性經期食譜木耳炒肉絲】

　　主料：肉絲80g、胡蘿卜絲30g、青椒絲20g、木耳100g、

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、水20ml、干淀粉適量、

　　步驟：

　　木耳炒肉絲的做法步驟1.準備好做菜用到的材料，肉絲切好后，加料酒、胡椒粉、淀粉腌制一會。

　　木耳炒肉絲的做法步驟2.先將鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角，加入20亳升水、8克生抽。

　　木耳炒肉絲的做法步驟3.然后將肉絲上面再倒一些干淀粉抓勻，將肉絲倒入鍋里，用筷子將粘在一起的肉絲都分開。

　　女性經期食譜木耳炒肉絲

　　木耳炒肉絲的做法步驟4.再將切好的胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲放入，撒一點鹽。

　　木耳炒肉絲的做法步驟5.蓋上鍋蓋，啟動自動鍋的“干鍋”功能。

　　木耳炒肉絲的做法步驟6.烹飪時間為1分多鐘，時間結束后打開鍋蓋，用鏟子將菜肴拌勻。肉絲會粘在不銹鋼鍋底，但是可以扒開不會粘鍋底，也不會糊。

　　木耳炒肉絲的做法步驟7.盛盤后撒點小蔥。

　　女性經期食譜木耳炒肉絲

　　小貼士

　　1.肉絲經過腌制，已經入味，即使炒菜不翻動，它也有味道。

　　2.肉絲表面裹了淀粉，可以很好的保護肉質不讓它變老。

　　3.可以說這樣的烹飪方式不是炒，而是燜，如果爆炒很容易讓肉絲變老，燜炒的方式主要是讓里面的湯汁變少，從而使菜肴變熟，所以肉絲經過這樣的烹飪方式，變得很嫩，但內部也熟了。

　　所以，木耳不會因為高溫而炸鍋。而且這種烹飪方式沒有油煙。

　　黑木耳的食用效果

　　1.補氣血

　　木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。

　　2.減肥防癌治便秘

　　女性經期食譜木耳炒肉絲

　　能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

　　3.清腸胃

　　木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

（責任編輯：落葉）