苦瓜、蓮子心、苦丁茶多吃苦，解暑又大補？小心中毒！

　　「良藥苦口」，是流傳很廣的說法。天熱的時候，吃點苦味的食物，解暑提神，是不錯的選擇。

　　但有幾種苦物，吃起來的時候要當心中毒。

　　苦瓜不降糖，別吃籽

　　現(xiàn)在正是苦瓜的成熟季，因含有羅漢果苷和苦瓜素等成分，具有特殊苦澀口感的苦瓜，成了很多人的心頭愛。

　　不少人覺得苦瓜能降糖，但事實并沒有這么神奇。

　　從苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，在動物試驗中被證實具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。

　　但請記住：提取物在動物身上有作用，不能等同于吃苦瓜就能降糖，甚至把糖尿病吃好。

　　比如臨床試驗的結果，有的支持「苦瓜降糖」，有的卻發(fā)現(xiàn)苦瓜和安慰劑的作用并沒有顯著區(qū)別。

　　話說回來，苦瓜含水多淀粉少，升糖指數(shù)比較低，又含有膳食纖維和多種維生素等，糖尿病患者吃是不錯的。但就這一營養(yǎng)角度來看，其他的蔬菜也并不比苦瓜遜色。

　　因此，糖尿病患者仍需遵醫(yī)囑按時按量吃藥，不要靠著吃苦瓜降糖。耽誤病情，得不償失。

　　另外，需要強調的是，苦瓜籽含有的一些成分，可能會造成食用者的不適。吃苦瓜的時候，記得要去掉苦瓜籽。

　　蓮子心清新，但不建議保健

　　蓮子心，是蓮子中綠色的干燥幼葉及胚根，其主要功能成分是生物堿和黃酮類化合物，這也是它苦味的主要來源。

　　蓮子心中的生物堿，被證實具有一定的降血壓、降血脂和抗心律失常等作用。但要注意的是，蓮子心具有較低的毒性。

　　2008 年，衛(wèi)計委曾在回復函中稱：

　　蓮心含有多種生物活性物質，在我國缺乏單獨作為食品原料的使用歷史和食用安全證明。

　　因此，蓮子心很少被直接食用，用來泡水喝喝倒是可以，但很難有明顯的保健效果。不推薦經常直接吃它。

　　苦丁茶先苦后甘，別用來治病

　　苦丁茶，是采摘苦丁茶的嫩葉加工制作而成的，沖泡后具有先苦后甘的口感。

　　苦丁茶是保健食品，提取物能入藥。

　　有針對苦丁茶濃縮提取物的相關研究，認為它可能具有降壓降脂、改善心血管疾病，改善頭昏、頭痛、胸悶等癥狀的作用，但仍需要更多進一步的研究。

　　苦丁茶本身，被允許用于保健食品中。但我們日常沖泡出來的苦丁茶，其中的活性成分能否發(fā)揮有效作用，還并不確定。

　　如果能接受日�？喽〔瑾毺乜诟械脑�，它將是一種不錯的日常飲品，但同樣的，絕不推薦試圖依靠苦丁茶來治療疾病。

　　悶熱難耐的炎夏，適當吃點苦，會覺得挺舒爽，但也要吃對哦!希望這篇文章能給你一些參考。

（責任編輯：落葉）