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在營(yíng)養(yǎng)專家眼中，梨素有“天然礦泉水”之稱，是秋冬季節(jié)少不了的寶貝食物。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合秋天食用�！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科魏幗介紹，目前常見的梨有鴨梨、雪花梨、豐水梨和香梨等。
鴨梨果實(shí)呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起，吃起來(lái)清甜爽口;雪花梨，個(gè)大皮厚，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜;酥梨果肉松脆多汁，味甜微香;香梨則果實(shí)較小，果皮薄，口感酥脆，香味較濃。
這樣吃梨潤(rùn)肺效果翻倍：
(1)蒸熟：這是一種傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細(xì)粉(3克左右配1個(gè)梨)及適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋里，大火蒸45分鐘左右，取出后即可食用。這種吃法不僅潤(rùn)肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，盡可以放心食用。
(2)榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁機(jī)榨汁后取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤(rùn)肺生津、利咽開音。
(3)煮水：這種方法制作簡(jiǎn)便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤(rùn)肺、止咳的作用。平時(shí)也可以把其當(dāng)做甜點(diǎn)食用。
但是梨性寒，一次不宜多吃尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。性味：甘寒。含有磷，鈣，鐵，維生素B1，B2及C等，脾胃虛寒，嘔吐，大便溏，腹冷痛，及產(chǎn)婦慎食。
空腹吃梨不好，因?yàn)樗菦鲂缘模緛?lái)胃在餓了的時(shí)候是虛的，這時(shí)再受涼，長(zhǎng)此就會(huì)發(fā)生吸寒的，容易拉肚子，水果一般還是飯后半小時(shí)吃比較好.要是腸胃不好的有可能會(huì)拉肚子,腸道好的就不一定會(huì)拉哦。
（責(zé)任編輯：落葉）
