夏天有什么好吃的菜？

　　1、夏天吃家常豆腐

　　原料:豆腐，豌豆，玉米粒，香菇，木耳，胡蘿卜，醬油，鹽，糖，雞精，淀粉。

　　做法:

　　1.1、豆腐切片。鍋中放水,大火燒開,將豆腐和(香菇豌豆玉米胡蘿卜)焯一下。

　　1.2、倒入油,燒至6成熱,將豆腐片下鍋煎至兩面金黃,盛出控油備用。

　　1.3、起鍋,放蔥,炒出香味后,將(香菇豌豆玉米胡蘿卜)和木耳入鍋煸炒一下,然后再放入豆腐片。

　　1.4、隨后倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽,繼續(xù)翻炒一分鐘。最后,用水淀粉勾芡,散點雞精即可。

　　2、夏天吃茄汁蘑菇茄

　　做法:

　　2.1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒。

　　2.2、加入白醋,糖,適量水,一點點醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒。

　　2.3、倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時加入雞精,香油,出鍋。

　　2.4、這種做法,再加點辣豆瓣醬,就成了。

　　3、夏天吃香菇菜心

　　材料:香菇、小油菜心。

　　做法:

　　3.1、菜心清洗干凈。水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用。

　　3.2、菜心撈出過涼。挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用。

　　3.3、大全鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發(fā)軟。加適量開水燉煮。燒開后加耗油,糖,根據(jù)個人口味加鹽。

　　3.4、轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味,軟而不爛。取一長盤,小心將菜心擺盤。

　　3.5、關(guān)火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可。

　　4、夏天吃紅棗綠豆燉排骨

　　材料:排骨350克,紅棗50克,綠豆50克,清水1200克,鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克。

　　做法:

　　4.1、將排骨斬件汆水,紅棗洗凈,姜切片,綠豆洗凈待用。

　　4.2、洗凈鍋上火,放入清水，排骨，姜片，綠豆，紅棗。

　　4.3、大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。

（責(zé)任編輯：阡陌）