洋蔥的營養(yǎng)價值及功效有哪些呢？

　　洋蔥很多人都吃過，洋蔥主要用于烹飪，營養(yǎng)價值豐富，食用功效也是讓人驚嘆的。洋蔥對人體各個器官的發(fā)育是有好處的，尤其是心血管健康的調(diào)理。多吃洋蔥還能預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　1.有益心血管健康

　　洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋蔥被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋蔥含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預(yù)防糖尿病。

　　2.祛痰利尿

　　洋蔥所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌防腐的作用;洋蔥所含的槲皮質(zhì)類物質(zhì)，在人體內(nèi)的黃酮醇的誘導(dǎo)下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

　　3.提神健體

　　洋蔥中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。

　　4.防癌抗癌

　　洋蔥中含有一種最有效的天然抗癌物質(zhì)谷胱甘肽，當(dāng)人體內(nèi)這種成分增多時，癌癥發(fā)生幾率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。

（責(zé)任編輯：阡陌）