夏天人體需要補充什么營養(yǎng) 補充含鉀豐富的食物

　　首先，夏天應(yīng)及進補水鹽。由于大量出汗，不僅使人體內(nèi)水分不斷喪失，而且身體里的鹽分也隨汗液被大量帶出，如不及時補充，就會造成人體水鹽平衡失調(diào)，導(dǎo)致循環(huán)衰竭和熱痙攣等中暑癥狀。所以，高溫天氣應(yīng)適時補充水分，但飲水時要少量多次，一般每次以300毫升-500毫升為宜。

　　鹽的補充一靠飲食，二靠飲料。一個健康成人每天需要攝鹽18克-20克，通常在飲食中已攝入12克-15克，從飲料中再補充5克-8克就可以了。但飲料中鹽的濃度不宜超過0.2克/升，食鹽過多，也對身體有害。

　　

　　另外，在高溫環(huán)境中，隨著體內(nèi)水分的喪失，也可能出現(xiàn)缺鉀的現(xiàn)象。一個長期缺鉀的人，在高溫下最易中暑。所以，在高溫環(huán)境之下，要盡量多吃些含鉀量豐富的食物，如黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆、菠菜、海帶等。

　　再者，應(yīng)適當?shù)剡M食動物性食物。人體失水可促進組織蛋白質(zhì)的分解。同時，汗液中排出最多的是賴氨酸，而賴氨酸恰恰多存在于動物食品中，因而要適量吃些肉、蛋。如果人體蛋白質(zhì)喪失過多或攝入不足，可導(dǎo)致人體易于疲勞，體重減輕，皮膚干燥，肌肉萎縮，水腫，抵抗力降低。所以，高溫環(huán)境中，蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)當增加，不能一味地食用清淡的食物。

　　同時，還應(yīng)多吃些富含維生素的蔬菜和瓜果。出汗可使絕大多數(shù)水溶性維生素隨汗液排出，所以，應(yīng)多吃水果蔬菜以補充維生素c和維生素b1、b2等。

　　

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　鮮果八寶粥

　　材料

　　燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實，少許糯米，小米

　　做法

　　1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開水以文火慢燉1.5小時，加冰糖調(diào)味即可!

　　2、八寶粥可以乘熱食用，不過現(xiàn)在酷暑難當，最佳的食用方法當然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!

　　苦瓜鮮菇炒干

　　材料

　　苦瓜半根、鮮菇2朵、發(fā)豆糕半塊、大蒜2瓣、蝦油1勺、醬油半勺、芥菜油少許

　　做法

　　1、苦瓜去瓤，切片，糖稍加腌制。

　　2、香菇去蒂，切片。

　　3、發(fā)豆糕切片。

　　4、將香菇和發(fā)豆糕在沸水里焯一下，濾去水分。

　　

　　5、熱鍋，下少許芥菜油，先下大蒜炒香，再下焯好的香菇和發(fā)豆糕一起翻炒。

　　6、將苦瓜濾去水分，也倒入熱鍋，一起翻炒。

　　7、加入蝦油和醬油炒一炒即可裝盤。

　　花生百合炒西芹

　　材料

　　鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、雞湯或清水30ml、水淀粉15g、雞粉少許、鹽少許、油15ml

　　

　　做法

　　1、花生剝?nèi)ネ鈿ぃ�百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，姜切絲，蒜切末;

　　2、燒開一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點透明即可撈出;

　　3、原鍋水燒開，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘后撈出;

　　4、大火燒熱炒鍋放油，下姜絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

　　冰糖雪梨燉龍筵蟲草

　　材料

　　雪梨400克、冰糖5-10克、龍筵蟲草3克

　　做法

　　1.龍筵冬蟲夏草用清水洗凈，備用，雪梨削去皮，去心，切成小塊，大小嘛，就根據(jù)個人喜好和家里餐具大小來決定了。

　　2.把龍筵冬蟲夏草和雪梨一起放入燉盅里，加入適量清水。

　　3.然后大火燒開后繼續(xù)燉10分鐘。

　　4.然后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉1小時。

　　

　　5.加入冰糖調(diào)味就可以關(guān)火了，然后就可以食用了。

　　羅漢果生姜茶

　　食材：羅漢果1/4只、生姜1塊

　　做法

　　1、準備好食材，生姜切成小片

　　2、把羅漢果用流動的清水洗干凈表面灰塵。

　　

　　3、再把羅漢果用手掰成小塊，放到湯鍋里。

　　4、加入生姜片。

　　5、再加入適量清水。

　　6、一起煮20分鐘出味就可以了。

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（責任編輯：阡陌）