改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

　　藕是代脂食物，纖維含量低，可以蒸、炒等做法，今天采用蒸著吃，蓮藕包肉，配上雞蛋一起來蒸著吃，吸收的營(yíng)養(yǎng)更高，這道菜非常適合體弱貧血人群食用哦。

　　【改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋】

　　主料：蓮藕1節(jié)、豬肉末200g、雞蛋3個(gè) 、

　　輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、生姜適量、蔥適量、蠔油適量、

　　步驟：

　　藕餅蒸蛋的做法步驟1.蓮藕洗凈切成較粗的顆粒

　　藕餅蒸蛋的做法步驟2.肉餡用刀剁成肉糜

　　藕餅蒸蛋的做法步驟3.加入蓮藕丁

　　藕餅蒸蛋的做法步驟4.再次粗粗的剁幾下，讓藕粒和肉餡混合均勻

　　改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

　　藕餅蒸蛋的做法步驟5.剁好的肉餡放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蠔油拌勻

　　藕餅蒸蛋的做法步驟6.一邊攪拌一邊加入適量蔥姜水，最后加入一勺淀粉拌勻

　　藕餅蒸蛋的做法步驟7.將肉餡平鋪在碗中

　　改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

　　藕餅蒸蛋的做法步驟88.用勺子在肉餡上摁三個(gè)小坑，方便蛋黃固定不亂跑

　　藕餅蒸蛋的做法步驟9.在肉餡上用筷子戳均勻的洞，磕入雞蛋

　　藕餅蒸蛋的做法步驟10.用保鮮膜包好，用牙簽插幾個(gè)洞。水開上鍋中火蒸10-15分鐘

　　藕餅蒸蛋的做法步驟11.出鍋后澆蒸魚豉油和香油，蔥花點(diǎn)綴即可

　　改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

　　小貼士

　　1.水開之后上鍋蒸，蒸的時(shí)間根據(jù)肉餡的多少。

　　藕的食用效果

　　1.強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　改善腸胃家常菜藕餅蒸蛋

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4.止血

　　蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

（責(zé)任編輯：落葉）