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一說到祛濕，肯定有很多老中醫(yī)都推薦過祛濕佳品“薏米紅豆湯”，但經(jīng)常有人問養(yǎng)生君為什么吃了不見效?
我想說，方子真沒錯，而是大部分人根本不了解薏米和紅豆的正確用法，你以為就薏米紅豆加水熬煮這么簡單?難怪沒效果!看過來，實際上，至少有5點錯了!
◆ 薏米紅豆湯5大錯 ◆
你肯定都犯過
1
紅豆錯了
中醫(yī)里的紅豆指的是赤小豆，從功效來說，紅豆養(yǎng)心，赤小豆祛濕;從形狀來說，紅豆比較圓，赤小豆是細長的，別再傻傻分不清楚。
2
薏米錯了
薏米祛濕雖好，但性寒，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。
所以，吃之前，可以先將薏米大火快炒，有燥濕的作用。
3
煮法錯了
赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用溫水浸泡兩小時后再煮，否則營養(yǎng)成分難出來，沒有時間浸泡，也可以多熬半小時。
4
大米加錯了
此款湯不是粥，千萬不要加大米!因為大米長在水里，濕氣粘稠!
紅豆和薏米本身不含濕，所以怎么熬都不稠，湯很清，中醫(yī)恰好利用這種「清」的性質(zhì)來祛濕。
一旦加入大米，就等於加進濕氣，整個變成粥，味道可能更好，但對于養(yǎng)生來說，那一把大米所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。
5
“只祛濕不健脾”錯了
《黃帝內(nèi)經(jīng)》講過脾與濕氣是對好友，因為“脾主運化”，脾虛了，濕氣會加重，濕氣重又會導致脾虛，要祛濕還需健脾。
所以，薏米紅豆湯并非那么簡單，只有做法用法完全對了才算是治濕邪最好的藥。
薏米紅豆湯制作方法
原料：
薏米、赤小豆
做法：
◇ 薏米和赤小豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;
◇ 開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘;
◇ 再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可;
◇ 將湯濾出當水喝，赤小豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。
溫馨提示：
◇ 盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒(也可以使用高壓鍋，豆子會更加酥爛);
◇ 量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水，少放薏米和赤小豆。
有些人喝了薏米紅豆湯濕氣還在，根本原因在于本身濕氣就很重已傷及到脾，或者說本身是脾虛濕盛，所以上面說到祛濕還需健脾，在此推薦一個中醫(yī)著名健脾食方：四神湯。
◆ 四神湯 ◆
健脾利濕、養(yǎng)顏降燥
四神湯發(fā)源于臺灣東部，因為使用了淮山、蓮子、茯苓、芡實為主要材料。這四種藥材，在中藥里稱為“四臣子”，與閩南語的“四神”諧音，因此稱為“四神湯”。
四神湯藥材含有大量淀粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質(zhì)增加潤滑感。
葷食者，除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸 、排骨等;而素食者，可加豆類制品一起煮粥或湯，比較容易消化。
由于后來漸漸加入薏米，所以現(xiàn)在一般的四神湯料，其實有5種藥材，也有的藥材店把芡實和薏米算一種，各配一半的分量。
四神湯是個性質(zhì)平和的藥膳，對于脾胃虛弱、食欲不振、容易腹瀉、免疫力差的人和幼兒發(fā)育不佳，有不錯的調(diào)理效果。
四神湯制作方法
原料：
云苓(白茯苓)10克、干淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥 4條、豬肚半個、姜 6片、水8碗;
調(diào)味料：
米酒1碗、面粉適量、 油適量、醋適量、鹽適量;
做法：(3-4人份)
◇ 豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;
◇ 煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮3~5分鐘至豬肚變硬，撈起;冷卻后，切成約2厘米粗的條狀備用;
◇ 把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;
◇ 煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
補脾益氣，健胃止瀉。適于食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，是瘦人增肥食療佳品。經(jīng)常便秘者不宜過多食用。孕婦忌吃。
一個看似簡單的薏米紅豆湯卻有這么多講究?看完這篇文章，允許您感嘆一下中醫(yī)的博大精深!
同時，趕緊把紅豆換成赤小豆，別再加大米，四神湯也喝起來!養(yǎng)生君祝您身體健康，生活愉快!
（責任編輯：落葉）
