原味鮮蝦釀西葫蘆盅

　　夏季的海產品多了，可以選擇性吃了，今天做了鮮蝦釀西戎蘆盅，調養(yǎng)是極好的食物，不如用原汁原味，保持鮮嫩口感，為這道菜添色不少。

　　【原味鮮蝦釀西葫蘆盅】

　　主料：海蝦9個、西葫蘆1個、

　　輔料：油適量、鹽適量、綿白糖1g 、白胡椒粉少許、米酒1湯匙、生姜3g、大蒜1瓣、香蔥少許、淀粉1茶匙、蒸魚豉油5g、

　　步驟：

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟1.海蝦洗凈，去頭。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟2.保留蝦尾和最后1節(jié)蝦殼。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟3.從背部劃開，摘除蝦線，清洗干凈。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟4.然后將蝦子的上部戳個洞。

　　

　　原味鮮蝦釀西葫蘆盅

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟5.蝦尾向上穿過洞，如圖。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟6.取一小碗，將處理好的蝦放入，加鹽、糖、白胡椒、米酒抓勻，再加入半茶匙的淀粉抓勻。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟7.西葫蘆切成2厘米的段。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟8.挖去中間的瓜瓤，留一層薄底，做成盅的形狀。

　　

　　原味鮮蝦釀西葫蘆盅

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟9.在西葫蘆面上撒一層薄鹽入底味，內壁抹一層淀粉，將調好味的蝦放入西葫蘆盅中，并且整理一下造型。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟10.水燒開上籠，大火蒸5-8分鐘。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟11.時間到關火，打開鍋蓋滴點蒸魚鼓汁在盤中，然后將汁水倒出來，再分澆到每一個鮮蝦釀西葫蘆盅上，蓋上鍋蓋。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟12.另起鍋，涼油下入生姜絲。

　　

　　原味鮮蝦釀西葫蘆盅

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟13.當油燒熱時放入拍碎的大蒜。

　　鮮蝦釀西葫蘆盅的做法步驟14.撒點細香蔥在蝦上，將熱油淋在每一個鮮蝦釀西葫蘆盅上即可。

　　

　　原味鮮蝦釀西葫蘆盅

　　小貼士

　　1.中間部分西葫蘆盅洞較大，可以取點瓜瓤墊底。

　　2.如果蝦子過小，可以將蝦仁拍爛與挖出來的瓜瓤拌在一起釀入。

　　西葫蘆的食用效果

　　1.潤澤肌膚

　　2.減肥

　　西葫蘆調節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

　　3.提高免疫力

　　

　　原味鮮蝦釀西葫蘆盅

　　西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

　　4.對肝臟起到輔助治療作用

　　西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能�？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

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（責任編輯：落葉）