柚子的營養(yǎng)價值 化痰健胃的食療佳品

　　柚子味甘性寒，且具有潤肺清腸、補(bǔ)血健脾的功效和作用，是秋冬季養(yǎng)肺、緩解感冒癥狀的營養(yǎng)價值極高的水果。

　　柚子含有豐富的天然微量元素鉀，且鈉的含量極少，因此特別適合于心腦血管患者及腎臟病患者。人體如果經(jīng)常處于缺乏鉀的狀態(tài)，會出現(xiàn)精力、體力下降，倦怠無力、代謝失調(diào)等癥狀，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鉀，可改善人體代謝平衡，防止血壓上升。

　　人體的血管強(qiáng)度與維生素的含量有很大的關(guān)系，當(dāng)體內(nèi)維生素含量不足時，血管容易破裂，此時皮膚表明會出現(xiàn)紫斑、淤血，且伴有關(guān)節(jié)脹痛等癥狀。柚子含有大量的維生素C，可降低血液中的膽固醇，同時可強(qiáng)化血管強(qiáng)度。

　　柚皮的一個重要組成成分柚皮苷常用于抗炎、抗病毒、抗過敏的治療，其原理是柚皮苷可抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等的生長，且對酵母和真菌都有一定的抑制所用。同時多吃柚子也可降低血糖，是糖尿病患者的食療佳品。

　　柚子皮即為常用的中藥化橘紅

　　柚子所含的檸檬烯，被人體吸收后，可稀釋人體呼吸道分泌物，又例如痰液的排出，醫(yī)學(xué)上常用于祛痰止咳，也是治療老年慢性咳喘的佳品。

　　近年，醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，柚子的果肉中含有極其豐富的維生素C、胰島素等成分，故其具有良好的降血糖、降血脂、減肥等功效。醫(yī)學(xué)上也常用這類成分作為高血壓、糖尿病等疾病的輔助治療。

　　據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子的果肉和柚皮都含有豐富的胡蘿卜素、維生素B2、B1、C等元素，它的抗炎功效等同于黃酮類藥物。研究發(fā)現(xiàn)，多吃柚子還可改善毛細(xì)血管的抗病力，有效預(yù)防貧血，消除疲勞。

　　柚子所含的果膠可舒緩腸胃負(fù)荷

　　不僅可以減少動脈壁的損壞，更可降低低密度脂蛋白水平，長期使用，可舒緩腸胃負(fù)荷，在預(yù)防心臟的病變方面具有積極作用。人們也習(xí)慣用柚子皮泡茶醒酒，秋冬食欲增加，暴飲暴食后，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　柚子雖然是營養(yǎng)豐富的食物，但其成分中含有一種對人體腸道酶具有抑制作用的活性物質(zhì)，會干擾多種藥物的代謝。此外，一次性食用過多柚子，會導(dǎo)致肝臟受損，從而影響肝臟的解毒功效，引發(fā)出一系列不良反應(yīng)，例如出現(xiàn)頭昏、惡心、心跳過快等癥狀。

　　食用柚子最大的忌諱是正在服用抗過敏類藥物，服藥期間食用柚子或飲用柚子汁會造成心律失常，伸直猝死。因此，在服用抗過敏、抗精神病類的藥物時，千萬別吃柚子，尤其是老人要格外小心。

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