吃荔枝會上火、被酒駕嗎

　　“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，每到荔枝上市的季節(jié)，它的迷粉們簡直欲罷不能，估計沒人能拒絕一顆夏日荔枝的甜蜜了。而俗話說“1顆荔枝3把火”，那怎么吃荔枝才“安全”?

　　話說，在中國歷史上，有兩位出名的荔枝的狂熱愛好者：蘇東坡和楊貴妃。雖然同是吃貨，但他們的套路完全不同：蘇東坡體驗的是農(nóng)家樂采摘，新鮮!楊貴妃走的是皇家專供，高貴!能夠讓文豪和貴妃都變身吃貨的荔枝，到底有什么魅力呢?

　　荔枝的成長之路荔枝最大的特色不是甜，而是......容易壞。這都要怪它自己。果皮上全是縫，水分都跑了;氧化酶沒完沒了的制造黑色素;沒事喜歡釋放點乙烯(植物催熟劑)。

　　當(dāng)被從樹上摘下時，荔枝的這三個毛病就會嚴(yán)重發(fā)作。然后只要一天，荔枝自己就能把自己給「催」殘了。

　　心疼楊貴妃，即使快馬加鞭也得四五天才能運(yùn)到京城，擱現(xiàn)在應(yīng)該都沒人買。幸好，經(jīng)過了幾百年的發(fā)展，我們有了高科技!冷藏 + 低氧 + 保鮮液，再配合上快速的冷鏈運(yùn)輸……現(xiàn)在全國各地都能吃到比較新鮮的荔枝啦。

　　擔(dān)心保鮮劑?

　　好好沖洗就能洗掉。至于網(wǎng)上傳的鹽酸、硫酸、甲醛……都是假的。

　　但如果荔枝有明顯異味，那就別買了，肯定不新鮮。

　　荔枝的后遺癥問題1、吃荔枝上火?

　　吃荔枝多了不是“上火”，只是一種類似上火的反應(yīng)。

　　荔枝含有大量的果糖，它進(jìn)入人體后不能直接利用，必須轉(zhuǎn)化為糖原或者葡萄糖才能為人體供能。這個過程主要是通過肝臟來工作，然而它進(jìn)行得很慢，很多人還有先天的果糖不耐受癥，如果大量攝入果糖豐富的荔枝，就會讓肝臟不斷放出信號來降低血糖，從而引發(fā)低血糖，

　　表現(xiàn)為頭暈、乏力、目眩、惡心等，也就是我們俗稱的“荔枝病”。

　　2、吃荔枝等于“酒駕”?

　　在荔枝貯藏過程中如果氧氣濃度過低，就會促進(jìn)它無氧呼吸，積累酒精等物質(zhì)。人食用后，嘴里就會留下酒味。實際上，荔枝產(chǎn)生的酒精量非常小，隨著人體呼吸和說話，酒精都可以被揮發(fā)掉。

　　因此吃完貯藏不當(dāng)、不夠新鮮的荔枝后，一般幾分鐘后就測不出“酒駕”的效果了。

　　如果實在擔(dān)心“酒駕”問題，第一選擇吃新鮮荔枝，第二買回荔枝不要久存，最好盡快吃完，第三吃了有酒味的荔枝要及時漱口。

　　3、吃荔枝引起低血糖?

　　雖然荔枝含糖量有那么高(大約16.6%)，但其大部分為果糖。

　　果糖需要肝臟將它們的一部分轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，才能被人體利用。

　　因此，大量吃荔枝尤其是空腹的時候，很容易引起低血糖反應(yīng)。限制每次吃荔枝的量，以200~350克為宜，降低肝臟轉(zhuǎn)化果糖的負(fù)擔(dān)。在吃荔枝的同時，要吃一些面包、餅干等淀粉類食物，這樣能保證血液中的血糖濃度。

　　吃荔枝的時候要注意什么?1、荔枝性溫，有生津益血、健脾止瀉的功效，適合脾胃虛弱、寒性體質(zhì)的人群食用。陰虛火旺者最好少吃，正在長青春痘、生瘡、咽喉干疼、牙齦腫痛、便秘或患有急性炎癥的人最好別吃。果糖不耐受、糖尿病人盡量不要吃荔枝。

　　2、荔枝雖然好吃，但是要控制量，一般建議不要吃超過300g。

　　3、不能讓小孩吃太多，一般一次不要超過5顆。

　　4、不要空腹吃荔枝。

　　5、用荔枝殼煎水喝，能緩解“荔枝熱”。

　　注意：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規(guī)則分布。如果全身發(fā)紅，有些殼上的凸起點發(fā)黑，可能用“保鮮水”處理過。注意，大型超市售賣的荔枝一般會摻雜冰塊或置于冷藏柜中，有利于保鮮，而沒有低溫保存措施的荔枝最好少買。

（責(zé)任編輯：落葉）