馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 馬鮫魚的做法有哪些

　　馬鮫魚是一種近海溫水性洄游魚類，在我們?nèi)粘Ｉ�活中往往可以�?jīng)�？吹�。如果你居住于沿海城市，那看到的應(yīng)該都是活魚，可如果你居住在內(nèi)陸地區(qū)，那你一般只能看到的是冷凍型馬鮫魚。對(duì)于馬鮫魚，相信很多人都有吃過，而我也吃過。因?yàn)樗�的刺少，肉多，質(zhì)細(xì)嫩潔白，糯軟鮮爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面就跟小編一起來看看吧。

　　馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　對(duì)于馬鮫魚，應(yīng)該很多人都有吃過吧�？蓪�(duì)于馬鮫魚有什么樣的了解呢?大家應(yīng)該只知道它是屬于海魚，其他的應(yīng)該什么都不知道了吧。至于它的營(yíng)養(yǎng)成份，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該都不是很了解。沒關(guān)系，今天我就為大家介紹一下馬鮫魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它所含的營(yíng)養(yǎng)成份。

　　1、平咳、補(bǔ)氣

　　馬膠魚的肉質(zhì)細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，它所含的蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有平咳、補(bǔ)氣的作用，對(duì)體弱咳喘有一定的食用療效。因此建議大家可以經(jīng)常食用馬鮫魚哦，香煎馬鮫魚就非常不錯(cuò)，不僅制作簡(jiǎn)單，而且食用效果也非常好。

　　2、提神和防衰老

　　常吃馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，對(duì)治療貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱等癥均有一定輔助療效。在民間，婦女生完小孩之后，家人就用馬鮫魚煲湯給她們喝，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于產(chǎn)婦身體恢復(fù)。

　　馬鮫魚的做法

　　吃過馬鮫魚的朋友，應(yīng)都對(duì)馬鮫魚有很深的影響吧，它不僅刺少肉多，而且肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美。但有多少人會(huì)做馬鮫魚呢?即便會(huì)做的一些朋友，相信對(duì)自己做出來的味道不是很滿意。那今天就教大家一些做馬鮫魚的方法。相信大家看了之后會(huì)做出很美味的馬鮫魚。

　　一、香煎馬鮫魚

　　材料：馬鮫魚400克

　　調(diào)料：花生油、姜末、白酒、鹽

　　做法

　　1.取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細(xì)鹽(比平時(shí)做菜略多，忌過咸)，撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時(shí)。

　　2.熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內(nèi)，猛火煎1分鐘后轉(zhuǎn)小火，煎至焦香泛黃，轉(zhuǎn)面如法煎制。

　　3.從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干后裝盤。

　　特點(diǎn)：外焦里嫩，肉質(zhì)細(xì)密，鮮咸香滑。不添加任何多余的調(diào)料，以素面朝天的姿態(tài)，凸顯原汁原味。

　　二、蘑菇馬鮫魚

　　原料

　　馬鮫魚300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙。

　　(A)碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥一中匙，黃油60克。

　　(B)精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、檸檬汁各兩中匙。

　　做法

　　1.將馬鮫魚洗凈抹干水，加入調(diào)料(B)拌勻。

　　2.在煎盤內(nèi)加色拉油兩大匙，高火5分鐘，放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉(zhuǎn)一次。

　　3.盤內(nèi)加色拉油兩大勺，高火2分鐘，放入蘑菇片和調(diào)料(A)拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。

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