這一白色的食物盡量要少碰

　　在日產(chǎn)生活中我們很難避免食用一些食物，但是這幾類食物最好要少吃，適量就好，也就是要少碰“五白”食物，即白糖、白米、精白面、精鹽、味精，它們幾乎都是精煉而成，很多營養(yǎng)在加工過程中遭到破壞，如常吃白米、白面，就可能缺乏維生素B1，引發(fā)口角炎和多種神經(jīng)炎癥。

　　糖

　　許多人以為糖的害處是多吃了會(huì)蛀牙，或令人肥胖，其實(shí)糖這樣?xùn)|西遠(yuǎn)遠(yuǎn)危險(xiǎn)得多：如果我們知道全部真相，一定會(huì)肯定它是易上癮極難戒的毒品。

　　1、能量過剩導(dǎo)致肥胖，但同時(shí)營養(yǎng)素?cái)z入不足

　　攝入過多的糖之后，過多的糖在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖，成為心血管疾病的潛在誘因。

　　2、口腔和胃的粘膜障礙，引起各種炎癥

　　在測試砂糖的滲透壓試驗(yàn)中，將很濃的砂糖置于水果上，沒多久水果便會(huì)因水分被糖吸光而枯萎。砂糖既有這么高的滲透壓，可以想見當(dāng)它進(jìn)入人體后，對胃等器官自然會(huì)產(chǎn)生很大的刺激。糖吃多了會(huì)引起口腔、食道、胃、十二指腸的粘膜發(fā)炎，粘膜剝離，就是因?yàn)檫@個(gè)原因。

　　3、血管堵塞

　　白糖是一種結(jié)晶體，其極細(xì)微的晶體是不會(huì)溶解的，盡管我們見到白糖能溶化于水中，其實(shí)它的微小的晶體結(jié)構(gòu)是無法溶解于水的。日積月累我們的血管就會(huì)出現(xiàn)斑塊，出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。

　　4、 強(qiáng)力促進(jìn)糖尿病、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化和肝功能障礙

　　對于患有糖尿病、冠心病、肥胖病的人，應(yīng)控制吃糖，因?yàn)樘强梢哉T發(fā)血液中膽固醇、三羧酸甘油酯增高，促進(jìn)高血脂的發(fā)展，引起動(dòng)脈粥樣硬化。長期大量食用白砂糖還會(huì)擾亂身體的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致消化機(jī)能下降，引起肝功能障礙。

　　5、鈣質(zhì)流失，酸性體質(zhì)，導(dǎo)致兒童身材矮小、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松、骨折甚至癌癥

　　人體攝入白糖過量以后，在體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量糖代謝中的中間產(chǎn)物--丙酮酸、乳酸等，為了中和這些酸，人體要消耗大量堿性的鈣、鎂、鈉等，鈣消耗過多，就會(huì)導(dǎo)致人體缺鈣，造成骨質(zhì)疏松和骨折。日本大學(xué)田材豐教授曾做過試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)多吃白糖對兒童造成三大危害，即骨折、脊柱彎曲、癌。因此，他認(rèn)為，在嬰幼兒的喂養(yǎng)中一定要嚴(yán)格控制白糖的攝入。

　　6、消耗B族維生素，影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，引發(fā)視神經(jīng)炎

　　另外，白糖不但缺乏維生素與無機(jī)鹽，而且會(huì)無情地消耗體內(nèi)本來就不多的無機(jī)鹽和B族維生素，這無疑也就削弱了機(jī)體的抗癌能力。糖還會(huì)對機(jī)體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生直接的有害影響，會(huì)使白細(xì)胞的吞噬能力降低，使機(jī)體難以消滅癌細(xì)胞。英國一位學(xué)者專門研究過糖的危害，他在著作《甜食與危害》中，不但研究了糖對肥胖正、心臟病的作用，而且還相信糖具有致癌的催化作用。所以食用時(shí)，要避免過量。

　　7、刺激腎上腺素分泌，導(dǎo)致不良行為

　　吃糖過多會(huì)使血糖濃度增高，刺激人體分泌胰島素，而胰島素的過度分泌必然會(huì)造成腎上腺素的過剩。腎上腺素屬于“攻擊性荷爾蒙”，它會(huì)使人脾氣暴躁，出現(xiàn)易怒、不安、想吵架、打架等自己無法控制的狀態(tài)。

　　8、容易造成蛀牙

　　常吃甜食，殘留在齒縫和牙齒表面的糖分會(huì)給口腔里的細(xì)菌提供生長繁殖的良好條件，造成牙齒表面琺瑯質(zhì)腐蝕，形成齲洞。另外，食糖過多引起牙齒中鈣的缺乏，則是導(dǎo)致齲齒的內(nèi)在原因。

（責(zé)任編輯：落葉）