去火小妙招 春夏之際該吃的清火食物

　　豆芽：維生素含量高

　　豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，是非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發(fā)的維生素B2缺乏癥，適當(dāng)食用有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調(diào)方式較多，清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

　　蒜苗：殺菌防病效果好

　　蒜苗、韭苗等苗類對于人體陽氣生發(fā)很有好處，是春季養(yǎng)生佳品。蒜苗富含維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等�？谖遁^辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預(yù)防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。蒜苗的烹制方法可涼拌、清炒，比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。

　　桃花：美容養(yǎng)顏

　　桃花是三月的花仙子，它的藥用價(jià)值甚至在藏醫(yī)、苗醫(yī)等少數(shù)民族藥典中亦有記載。現(xiàn)代研究證實(shí)，桃花有助疏通經(jīng)絡(luò)、改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營養(yǎng)供給，滋潤皮膚，非常適合女性飲用。桃花的活血作用較強(qiáng)，孕婦和月經(jīng)量過多的女性不建議食用，便稀者也不適宜。

　　金銀花：消炎清火

　　金銀花是中國傳統(tǒng)中藥材，號稱“藥鋪小神仙”，具有清熱解毒、抗菌消炎等功效，尤其對很多春天多發(fā)的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有著良好的預(yù)防作用。經(jīng)常喝金銀花飲，不僅能夠清新口氣，還能輕身延年。

　　綠豆湯：消暑、護(hù)腎、解毒、促進(jìn)食欲。

　　綠豆性涼，味甘，炎炎夏季多喝點(diǎn)綠豆湯有利于解暑。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂等元素不僅能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)素，同時(shí)還可起到一個(gè)興奮神經(jīng)的作用，從而促進(jìn)食欲。專家認(rèn)為綠豆中的胰蛋白酶是一種可以幫助減少蛋白分解，可減少蛋白質(zhì)分解對腎臟造成的損傷，因此可起到一個(gè)保護(hù)腎臟健康的作用。

　　苦瓜：清熱益氣、保護(hù)機(jī)體、降血糖、降血脂、美容肌膚

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用�？喙暇哂薪笛�糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能�？喙夏茏虧櫚尊�皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

（責(zé)任編輯：落葉）