豬身上的部位常吃生病少

　　有不少的人認(rèn)為，吃動(dòng)物的內(nèi)臟是一件很“重口味”的事情。其實(shí)動(dòng)物內(nèi)臟的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高。比如，陳喬恩就自曝很喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟，比如吃雞睪丸豐胸。下面小編要介紹的是豬脾，想知道它有哪些功效和作用嗎?

　　豬脾的功效與作用豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。

　　豬脾性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小兒脾胃虛弱，飲食不化，食欲減退。如《圣濟(jì)總錄》豬脾粥，豬脾1具，豬胃1具，切細(xì)，同大米煮粥食;民間也有將本品剁細(xì)碎，稍加蔥花、食鹽，以荷葉或菜葉包裹，煨熟食。豬脾還具有免疫調(diào)節(jié)的作用，豬脾可用來制取轉(zhuǎn)移因于(TF)，TF是一種低分子肽一枝耷酸復(fù)合物，是介導(dǎo)細(xì)胞免疫的重要淋巴因子之一。能將供體的細(xì)胞免疫能力，特異地轉(zhuǎn)移給受體，使受體具有供體的細(xì)胞免疫能力。

　　

　　豬脾的藥用價(jià)值

　　健脾胃，消積滯。用于脾胃虛熱，脾積痞塊。

　　1治脾胃虛熱：(豬脾)，陳橘紅、生姜、人參、蔥白(切，拍之)。合陳米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。

　　2治脾胃氣弱，不下食，米谷不化：豬脾一具，豬胃一枚。上二味，凈洗細(xì)切，入好米兩合，如常法煮粥�？崭故场�

　　3治脾積痞塊：豬脾七個(gè)。每個(gè)用新針刺爛，以皮硝一錢擦之，磁器盛七日，鐵器焙干，又用水紅花子七錢，同杵為末。以無灰酒空肚下調(diào)。豬脾的用法與用量內(nèi)服：煮食，適量;或入散劑。豬脾的副作用濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。

　　豬脾的營養(yǎng)價(jià)值

　　1豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。

　　2豬脾經(jīng)蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細(xì)胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細(xì)胞也有一定療效，對骨髓有一定保護(hù)作用。

　　3豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)代謝，刺激造血功能、保護(hù)肝臟，并有一定滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。

　　

　　豬脾的食用方法

　　雖然脾臟也可以入菜，但西方國家通常是當(dāng)作寵物食品。美食家的評價(jià)一般不高，脾臟不是用來做香腸，就是和心臟及肺一起慢煨。豬脾和豬胰的區(qū)別豬的脾臟在古時(shí)候也被稱之為豬聯(lián)貼，而常常很多人都分不清豬脾和豬胰，也就是豬的脾臟和胰腺，很多人都很喜歡叫錯(cuò)。而兩者其實(shí)是不同的，那么豬脾和豬胰怎么區(qū)別呢?

　　聯(lián)貼是豬的脾臟之俗稱，李時(shí)珍在《本草綱目獸一豕》里寫到“脾，俗名聯(lián)貼�！逼⑴K是扁平長條形，鮮紅色，上面掛些白油。

　　豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。而豬胰是偏白色的，胰腺含有豐富的蛋白酶，以前我們祖先一直利用胰腺這個(gè)特性做肥皂，叫“豬胰子”,據(jù)說用豬胰子洗手洗臉皮膚特別滋潤光澤，現(xiàn)在還有人管肥皂叫胰子呢。

　　具體說來脾臟是造血的，胰腺是分泌消化酶管消化的，大名鼎鼎的胰島素就是胰腺分泌的。中國人一直講究以形補(bǔ)形，所以很多糖尿病人都把持豬胰腺當(dāng)偏方，但是好像沒什么大作用，一高溫酶的活性不就消失了嗎。

　　常吃豬膀胱補(bǔ)虛解毒效果好

　　豬脬，中藥名，為豬科豬屬動(dòng)物豬的膀胱。宰殺后，刮去豬毛，剖腹，取膀胱，鮮用或晾干。本品是一種半透明狀薄膜膠質(zhì)，有較強(qiáng)的韌性，成圓球狀。在肉食制品中叫灌腸，是主要肚皮的材料，是受到大眾歡迎的酒肴食品。

　　豬脬的功效與作用豬脬就是豬的膀胱，不僅可以制作成為了美食，還可以幫助入藥，對我們的身體健康有很大的幫助，益氣補(bǔ)腎，還能夠幫助我們清熱解毒。

　　豬脬首先是可以幫助治療腹瀉和小便過于頻繁的情況，幫助健脾胃。其次豬脬是男性補(bǔ)虛壯陽的好物品，并且除此之外，豬脬的蛋白質(zhì)和脂肪對于女性產(chǎn)后的身體補(bǔ)充也有很大的好處。

　　

　　豬脬的藥用價(jià)值

　　1治遺尿：

　　豬脬一個(gè)。以糯米浸洗白凈，入椒、鹽于內(nèi)，煮爛。切碎食，蘸茴香末吃，以好酒送下，空心臨臥各吃一服，當(dāng)飯為妙。

　　2治渴疾，飲水不止：

　　干豬胞十枚。上剪破出卻氣，去卻系著處，用干盆子一只，燒胞煙盡，取出研令極細(xì)。每服一錢匕，溫酒調(diào)下，不拘時(shí)候。

　　3治疝氣墜痛：

　　豬脬一枚(洗)，入小茴香、大茴香、破故紙、川楝子等分，填滿;入青鹽一塊，縛定。酒煮熟食之，酒下。其藥焙搗為丸服之。

　　4治腎風(fēng)陰囊癢：

　　用豬尿胞火炙熟，空心吃，鹽湯咽下。

　　豬脬的用法與用量內(nèi)服：煮食、炙食，適量;或入丸、散。

　　

　　豬脬的清洗方法

　　1將豬脬用清水洗一二次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬脬取出來，再把豬脬兩面的污物除掉就行了。

　　2豬脬用清水洗二次，加適量白醋和生粉擦洗豬脬去掉異味，再用清水洗干凈醋和生粉。

　　3將豬脬翻轉(zhuǎn)用食鹽搓擦，用清水洗干凈，去除異味。

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