吃了就抗癌？破解朋友圈食物抗癌謠言！

　　實(shí)際上，“抗癌”兩字本身就不科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，不如“防癌”來得確切些，因?yàn)轭A(yù)防癌癥是歸屬于范圍很廣的預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)體系，不但基于避免外因致癌因素，還需環(huán)境的改善和健康生活方式的建立，包括均衡飲食、合理運(yùn)動、健康心理、定期體檢等綜合因素的干預(yù)。

　　破解：這些所謂的“抗癌食物”有科學(xué)依據(jù)嗎?

　　癌癥并不是僅僅吃一些所謂“抗癌食物”就能預(yù)防的。當(dāng)然，食用健康安全的食品是預(yù)防癌癥極其重要的組成部分，但是微信上瘋轉(zhuǎn)的很多抗癌食物，既沒有動物和人類試驗(yàn)的大數(shù)據(jù)驗(yàn)證，也沒有對其食物中有效成分的科學(xué)分析，更沒有對這些食品目前的安全狀況調(diào)查。

　　要想知道某種食物成分對健康有用，能否降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，并不容易，即便有一些科學(xué)實(shí)驗(yàn)支撐，也并不一定對所有人有作用。因?yàn)槭澄锸怯稍S許多多的成分組成的，而人體的構(gòu)造更是復(fù)雜，到現(xiàn)今，還沒有哪種實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明，哪種食物的抗癌成分究竟可以發(fā)揮多少作用，也當(dāng)然無法確定在特定人身上的作用。

　　要是說某種食物抗癌效果好，那必然要加大對該食物的攝入，相應(yīng)的其他食物攝入就會減少，整體來講，這就會讓飲食結(jié)構(gòu)變得單一，對于健康卻是不利的。

　　“抗癌冠軍”不抗癌

　　以所謂的“抗癌冠軍”紅薯來講，研究并沒有明確它的抗癌機(jī)理，有人說紅薯的膳食纖維含量高，可以預(yù)防腸癌。

　　但要知道的是，吃紅薯并不是多多益善，這是因?yàn)榧t薯的營養(yǎng)成分并不均衡，它雖然纖維含量高，但同樣含有高糖、氧化酶，而蛋白質(zhì)含量則很低，如果一次性吃太多則容易造成腹脹、泛酸等，還會影響身體對鈣、鐵、鋅等元素的吸收等等。尤其是老年人、胃腸道功能較弱的人來講，紅薯就更不宜多吃了。

　　食物多樣化、營養(yǎng)均衡更重要

　　從食品安全角度考慮，有些所謂的“抗癌食物”如果在污染的環(huán)境和不良的種植條件下，還可能存在重金屬、農(nóng)藥等有害物污染的隱患。所以說，選擇質(zhì)量安全的蔬菜可能比盲目選擇“抗癌百菜之王”更重要，更何況“稱王”的食物也并不一定優(yōu)于其他食物。

　　反對過分宣傳抗癌食品的神奇作用，并不是說這些食物不好，而應(yīng)在保障食品安全的前提下，多吃新鮮蔬果、全谷物、魚，保持食品多樣化;少喝酒、不抽煙、少吃煙熏、腌漬加工的食物;少吃高脂肪、高糖、高鹽食品和火腿、香腸等加工紅肉制品，再加上樂觀積極的精神狀態(tài)、經(jīng)常運(yùn)動、不熬夜等良好的生活習(xí)慣，確實(shí)可以讓癌癥發(fā)病率和死亡率降低，因?yàn)檫@些都是經(jīng)過大量癌癥病例數(shù)據(jù)研究分析提出的建議。

　　想吃出健康，要根據(jù)不同的體質(zhì)、性別、年齡等因素去掌握度、控制量，講究營養(yǎng)的多樣化和均衡。食物多樣化、營養(yǎng)均衡比起單靠吃所謂的抗癌食物更有利于預(yù)防癌癥。

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