番石榴怎么吃 番石榴竟能抵抗糖尿病

　　番石榴是一種熱帶水果，尤其在臺灣非常有名，臺灣人都稱作芭樂，是一種非常有營養(yǎng)的水果。番石榴的營養(yǎng)價值很高，那么你知道番石榴怎么吃才最有營養(yǎng)嗎?今天小編就向大家介紹番石榴怎么吃，趕緊來看看吧!

　　

　　番石榴主要介紹

　　營養(yǎng)價值

　　番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽。

　　番石榴，常吃可以補充人體所缺乏的營養(yǎng)成分，可以強身健體提高身體素質(zhì)。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

　　番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè)，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養(yǎng)得以強化和提高。

　　番石榴營養(yǎng)豐富，其中豐富的維生素C對治療糖尿病具有很好地藥效，與瓊珍靈芝搭配泡水喝可以降低血糖，治療糖尿病。

　　此外，還可減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風(fēng)險。

　　番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風(fēng)味。

　　番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。

　　藥用價值

　　葉含揮發(fā)油及鞣質(zhì)等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效。還具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。實驗表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對于病癥的減輕有輔助治療作用。在寶島臺灣采用番石榴降低血糖很普遍。

　　大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個，水煎服，每日1～2次，對改善糖尿病癥狀也有較好的效果。

　　但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來治療某些病癥。

　　功能主治

　　健脾消積;澀腸止瀉。主食積飽脹;疳積;腹瀉;痢疾;脫肛;血崩。收澀止瀉;止痛斂瘡。主瀉痢;脘腹疼痛;牙痛;糖尿病;瘡瘍;蛇咬傷。

　　①《南寧市藥物志》：收斂止瀉。治泄瀉，久痢，濕疹，創(chuàng)傷出血。

　�、趶V州部隊《常用中草藥手冊》：治皮膚濕疹，瘙癢，熱痱。

　　1、降血糖作用

　　兔灌服25g/kg番石榴果汁，會使正常家兔的血糖值下降19%，而糖尿病家兔則下降25%，藥效均在服藥后4小時達最高，24小時內(nèi)即恢復(fù)原來血糖值。

　　2、止血作用

　　從番石榴提取的并沒食子酸給家免靜注20mg/kg，可使平均凝血時間縮短51%。

　　3、抗生育作用

　　番石榴根煎劑對小鼠抗生育、抗著床、抗早孕和中期引產(chǎn)都有明顯的效果;給藥途徑以腹腔注射效果為最好，皮下給藥次之，口服幾乎無效;對小鼠離體及在體子宮都有增強收縮的作用，尤其是妊娠子宮更為敏感;與前列腺素E2合用時對小鼠抗早孕和興奮離體子宮都有明顯的協(xié)同作用;其作用機理可能是損害胎盤滋養(yǎng)葉細胞，引起變性、壞死，也可能是干擾黃體酮的分泌。番石榴根抗生育有效成分可能是鞣質(zhì)類，尤其是番石榴鞣花酸葡萄糖。

　　4、毒性

　　番石榴煎劑小鼠皮下注射部位有結(jié)痂、組織壞死出現(xiàn)，腹腔注射有刺激作用，較大劑量對肝有損害，番石榴煎劑小鼠腹腔注射的半數(shù)致死量為2.84g(生藥)/kg。

　　附方

　�、僦文c炎，痢疾：番石榴鮮葉一至二兩，煎服。(《云南中草藥選》)

　�、谥蔚�打損傷，刀傷出血：番石榴鮮葉搗爛外敷患處。(廣州空軍《常用中草藥手冊》)

　　主要成分

　　番石榴本身富含豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養(yǎng)成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養(yǎng)成分。

　　化學(xué)成分

　　成熟果實中含有槲皮素(quercetin)，番石榴甙(guaijaverin)，沒食子酸(gallic acid)，并沒食子酸(ellagic acid)，無色矢車菊素(leucocyanidin)，維生素C(330mg%)，并檢出鼠李糖(rhamnose)，木糖(xylose)，核糖(ribose)，阿拉伯糖(arabi-nose)，果糖(fructose)，葡萄糖(glucose)，半乳糖(galactose)，蔗糖(sucrose)，纈氨酸(valine)，丙氨酸(alanine)，蘇氨酸(threonine)，天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，胱氨酸(cystine)。又含扁蓄甙(avicularin)。

　　根含阿江欖仁酸(arjunolic acid)。

　　樹皮含鞣質(zhì)18.56%和有機酸。莖皮含無色矢車菊素(leucocyanidin)，訶子鞣質(zhì)酸(luteic acid)，并沒食子酸(ellagic acid)，番石榴鞣花甙(amritoside)。

　　葉含β-谷甾醇、三萜類。又含槲皮素、番石榴甙、無色矢車菊素、長生甙、番石榴酸、扁蓄甙(一說不含有)。并含揮發(fā)油丁香油酚等。

　　葉經(jīng)煮沸去掉鞣質(zhì)，曬干作茶葉用，味甘，有清熱作用。

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