餐桌營養(yǎng)甜品脆皮炸鮮奶

　　鮮奶不僅只可以喝的，今天小編改良一下，把鮮奶做成奶塊，然后包裹面包糠炸制，做成小香蕉一樣，內(nèi)白皮黃，外酥里滑，好吃極了。

　　【餐桌營養(yǎng)甜品脆皮炸鮮奶】

　　主料：純牛奶250g、玉米淀粉30g、面包糠若干 、

　　輔料：黃油15g、細(xì)砂糖20g、煉乳15g、雞蛋1個、低筋面粉50g、泡打粉3g、清水80g、

　　步驟：

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟1.將蛋黃和蛋清分開備用

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟2.容器里倒入細(xì)砂糖、煉奶、玉米淀粉加入純牛奶，拌至細(xì)砂糖融化

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟3.小鍋里加入黃油。小火煮融

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟4.倒入牛奶糊，邊倒邊攪

　　

　　餐桌營養(yǎng)甜品脆皮炸鮮奶

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟5.煮至濃稠狀態(tài)( 熬奶漿要順一個方向攪動，一定要小火，快速攪拌，不然容易糊鍋)

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟6.加入蛋清，迅速拌勻成奶糕關(guān)火放涼

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟7.容器里鋪一層保鮮膜，將奶糕倒入容器里，抹平表面放進(jìn)冰箱冷藏一小時以上

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟8.奶糕從冰箱拿出去除保鮮膜切成塊

　　

　　餐桌營養(yǎng)甜品脆皮炸鮮奶

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟9.低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌勻，加入蛋黃，拌勻成脆漿面糊(調(diào)脆漿的時候，可以根據(jù)奶糕的軟硬度調(diào)整漿的濃稠度，稠點皮厚，稀點皮薄)

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟10.先放進(jìn)脆漿面糊里掛漿

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟11.然后裹上面包糠(用手輕輕壓一下，這樣面包糠會沾的牢一些)

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟12.依次做完全部

　　

　　餐桌營養(yǎng)甜品脆皮炸鮮奶

　　脆皮炸鮮奶的做法步13.鍋里倒入適量油燒至六成熱，將掛滿糊的奶塊逐個放進(jìn)去炸到表面金黃

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟14.撈出控油即可食用(嗨嗨，我還配了點番茄沙司呢)

　　

　　餐桌營養(yǎng)甜品脆皮炸鮮奶

　　純牛奶的營養(yǎng)價值

　　牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是最理想的天然食品。

　　

　　餐桌營養(yǎng)甜品脆皮炸鮮奶

　　奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%.乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

　　純牛奶的食用效果

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