煮熟的鵪鶉蛋怎么保存

　　鵪鶉蛋應該都吃過吧，小小的一個，可以一口一個。因此，一般人煮鵪鶉蛋的時候一般會一次煮比較多。那么，煮熟的鵪鶉蛋怎么保存呢?熟鵪鶉蛋怎么保存不會壞呢?

　　熟鵪鶉蛋怎么保存

　　一、有獨立的存放空間。

　　在沒有條件冷藏鵪鶉蛋的時候，要盡量用干凈的紙或布做成鵪鶉蛋形狀的空穴，使每個鵪鶉蛋有獨立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長鵪鶉蛋的保存時間。

　　二、鵪鶉蛋忌與揮發(fā)性物質同裝運。

　　此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入鵪鶉蛋中，加速鵪鶉蛋變質。

　　三、放置方法

　　放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。

　　四、鵪鶉蛋存放前不可用水沖洗。

　　有些鵪鶉蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞鵪鶉蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速鵪鶉蛋變質�？梢杂帽ｕr袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。

　　鵪鶉蛋的食療價值

　　1、鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

　　2、鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性，其調補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

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