鴨血有什么效果 如何吃鴨血好

　　鴨血是我們現(xiàn)在一種非常常見的食物，在日常的時候我們會都吃鴨血。那么吃鴨血有哪些好處呢?

　　鴨血，為鴨科動物家鴨的血。新鮮的鴨血以色澤紅亮、無雜質(zhì)、質(zhì)地較硬，帶有一點血腥味為佳。那么吃鴨血有什么功效呢?

　　鴨血的功效與作用

　　1、養(yǎng)肝

　　鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。

　　2、清毒，利腸通便

　　鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血。

　　3、防治缺鐵性盆血

　　鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　4、止血，促進血液凝固

　　鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

　　5、病后調(diào)養(yǎng)

　　鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦�、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　鴨血的家常做法

　　1、將鴨血先沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙后撈起，切成小塊狀。

　　2、取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的小塊鴨血，改轉(zhuǎn)小火鹵約15分鐘即可熄火。

　　3、食用前，放入加熱后的麻辣湯底中，燙約10秒即可。

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