關于食物 你不知道的6個冷知識

　　民以食為天，作為大吃貨國的國民，不少人現(xiàn)在都自稱“吃貨”，以吃和搜集各種好吃的為樂。然而作為吃貨，哪能只知道吃那么簡單?下面小編告訴大家6個關于食物的冷知識，讓你變成一個真正及格的好吃貨~

　　1、辣不是味道是痛覺

　　不少人喜歡吃辣，但實際上是痛并快樂著。當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時，會向大腦發(fā)射疼痛警報，同時舌頭溫度升高，全身的感覺器官都會接收到疼痛信號，這就是我們感受到的“辣味”。

　　2、年紀越大越重口味

　　人的味蕾是會變化的，而且會隨著年齡的增長而漸漸消失。因此，當年紀增長后，因為味蕾的減少，人對味道的敏感度會下降，因此在吃方面口味會變重，變得喜歡味道濃的食物。

　　3、人類使用奶酪歷史超過千年

　　有充分證據證明公元前7000年人類就開始加工液態(tài)奶了，加利福尼亞大學的人類學家Thomas Levy說，證據就是被發(fā)現(xiàn)的攪奶工具，里面還有殘留的奶制品。歷史上世界各地都用攪奶工具做過酸奶和奶酪。

　　4、冬天吃冰的不會頭痛

　　不少人在夏天吃冰淇淋或喝冷飲時可能會突然頭痛，這是因為口腔突然收到冷食的刺激，為了緩解低溫的刺激，頭部和面部的血管收縮，血液沖擊神經末梢，于是引發(fā)頭痛。但冬天由于本來氣溫就低，因此不易出現(xiàn)這種情況。

　　5、酒喝多了會犯蠢

　　酒精會影響大腦內一種叫GABA(氨基丁酸)的神經遞質，GABA具有組織語言和判斷功能，一旦被酒精麻痹，自然就容易胡說八道。另外，酒精還會影響人的記憶力。

　　6、吃垃圾食品是本能

　　不少人都覺得漢堡薯片等垃圾食品格外美味可口，這其實是人類的本能。原始人更青睞高卡路里的食物，以提高自己的生存幾率。雖然現(xiàn)代人運動量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子里的生存本能促使我們盡可能吸收高卡路里的食物。

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