平安夜送蘋果 寓意你都知道嗎？

　　2015年12月24日是圣誕節(jié)前夜，也就是一年一度的平安夜。雖說(shuō)是西方的節(jié)日，但各大商場(chǎng)廣場(chǎng)都精心布置，配上經(jīng)典的圣誕歌曲，圣誕氣氛十分濃烈。在中國(guó)過(guò)平安夜送“平安果”，已然成為一個(gè)既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又時(shí)髦的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)平安夜送蘋果，只有在中國(guó)才有，因?yàn)槠桨惨沟摹捌健迸c蘋果的“蘋”同音，在中國(guó)又特別注重諧音的寓意和祝福，所以平安夜送蘋果的習(xí)慣就在中國(guó)發(fā)揚(yáng)光大起來(lái)了。

　　其實(shí)平安夜把蘋果當(dāng)成禮物送給親友，的確是一個(gè)明智的選擇。因?yàn)樘O果不僅寓意著“平安吉祥”，而且蘋果中富含高纖維，同時(shí)還富含維生素C和低熱量，吃了身體益處多多。根據(jù)美國(guó)密歇根大學(xué)的研究：研究人員觀察了8399名美國(guó)成年人，對(duì)每日吃蘋果的參與者與不吃蘋果的參與者進(jìn)行了比較。調(diào)查中，只有753人(9%)每天都吃一個(gè)蘋果，而7646人(91%)不吃蘋果。結(jié)果顯示，那些每天吃一個(gè)蘋果的人每年看好幾次醫(yī)生的幾率少了9%。所以蘋果享有“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的贊譽(yù)不是浪得虛名的。那么，怎么吃蘋果才能發(fā)揮最好的功效呢?

　　1.蘋果削皮吃

　　世衛(wèi)組織稱，清洗蘋果并不能保證清除掉留存在表皮上的細(xì)菌或化學(xué)物質(zhì)，因此食用前削掉外皮是有意義的。針對(duì)中國(guó)，世衛(wèi)組織稱，近幾十年來(lái)，中國(guó)食品生產(chǎn)中的化學(xué)制劑和殺蟲劑使用量不斷增加，一些證據(jù)顯示一些施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出推薦劑量，從而大大增加了水果和蔬菜表皮中農(nóng)藥殘留的可能，這些農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)食用者的健康造成傷害。

　　人們不習(xí)慣削蘋果皮，主要考慮到蘋果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。然而，“蘋果的營(yíng)養(yǎng)都在皮里”，其實(shí)是一種誤解。蘋果皮與蘋果肉的營(yíng)養(yǎng)成分有明顯不同，前者有較多的水不溶性膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，但膳食纖維的攝入并非越多越好，它會(huì)帶來(lái)胃腸道的不適感，也會(huì)減少礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而從消化吸收率考慮，果皮中的維生素與礦物質(zhì)的整體質(zhì)量并不太高。所以為了安全蘋果還是削皮吃的好。

　　2.早上吃蘋果好處多

　　對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，從前一天的晚餐到早上醒來(lái)最起碼已經(jīng)過(guò)了九個(gè)小時(shí)。而這九個(gè)小時(shí)我們雖然處于沉睡之中，可是我們的身體卻依舊在維持運(yùn)轉(zhuǎn)，消耗了大量的糖類和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這時(shí)候，在早上就需要及時(shí)補(bǔ)充一些糖類和能量了。所以，早上空腹吃一蘋果的確是很好的辦法，因?yàn)樘O果中含有很多的果糖，而果糖是很容易快速轉(zhuǎn)化成葡萄糖的，能夠快速補(bǔ)充能量，是比較好的。

　　而且蘋果中含有許多對(duì)人體有好處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，空腹吃蘋果可以幫助消化，而且還能夠保護(hù)我們的呼吸系統(tǒng)和肺部，免受霧霾和污染的侵襲，對(duì)于一些經(jīng)常感冒的人來(lái)說(shuō)，常吃蘋果還可以降低感冒發(fā)生的幾率，增強(qiáng)抵抗力。所以，吃蘋果的好處多多，在早上起來(lái)感覺精神匱乏和疲倦心慌之時(shí)，不妨吃個(gè)蘋果恢復(fù)下體力吧。

　　3.巧用蘋果清腸胃

　　蘋果聚集有豐富的水溶性食物纖維，而且還有有機(jī)酸等物質(zhì)。不僅能夠通過(guò)刺激腸子蠕動(dòng)促進(jìn)排便，而且具有保護(hù)腸壁、活化腸內(nèi)有用的細(xì)菌、調(diào)整胃腸功能的作用，所以是常用的清理腸道的水果性食物。由于蘋果的功效和作用與清腸胃的食物的特點(diǎn)相符合，所以蘋果是可以用于清理腸胃的。

　　雖然蘋果對(duì)清理腸胃有好多，但是如果有胃病人群的腸道不痛、廢物淤積的情形時(shí)，這不宜通過(guò)蘋果的方式來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，進(jìn)而排便。之所以這么說(shuō)，主要是因?yàn)樘O果中的蘋果酸物質(zhì)往往提高胃酸濃度，進(jìn)而造成胃部不適，加重胃病，所以要特別注意。

　　小貼士：根據(jù)英國(guó)食品研究所一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，判斷一個(gè)蘋果是否富含營(yíng)養(yǎng)不是甜度決定的，而是蘋果多酚的含量，決定了每種蘋果的健康程度。蘋果多酚是植物中一種重要的化學(xué)物質(zhì)，能預(yù)防老年癡呆、心臟病和高膽固醇等疾病。測(cè)試結(jié)果顯示，總的來(lái)說(shuō)，蘋果味道越苦，所含的蘋果多酚就越高，所以說(shuō)蘋果不是越甜越好，青黃蘋果營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)可能更高

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