冬季海鮮吃什么 貝類最肥美

　　冬季萬物蕭條，但卻是吃海鮮的好季節(jié)，那么冬季吃什么海鮮比較好?冬季吃海鮮要注意些什么?

　　冬季可供選擇的海鮮不多，但確是吃海鮮的好季節(jié)。由于處在海鮮們的休眠期，所以大多數(shù)海鮮都非常肥美，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，脂肪含量也很低，保障身體健康的同時也不用擔(dān)心長胖。

　　冬季人體中鐵、碘的消耗增加，會導(dǎo)致鐵、碘元素的不足，血液循環(huán)緩慢，更加畏寒怕冷。海鮮中這類微量元素比普通食物高很多，非常適合冬季食用。此外海鮮中的不飽和脂肪酸還能抵抗血液凝固，降低冬季老人冠心病、中風(fēng)、高血壓的發(fā)病幾率。

　　適合冬季吃的海鮮有哪些?

　　貝類

　　春夏貝類海鮮處于繁殖期，肉質(zhì)脆弱無味，但到了冬季進入休眠期后，貝類活動減少，營養(yǎng)物質(zhì)的消耗也變小，非常適合食用。貝類還有有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，有助于降低體內(nèi)膽固醇，適合高膽固醇人群食用。

　　大虎蝦

　　冬季是虎蝦的產(chǎn)卵期，此時的大虎蝦最肥美，營養(yǎng)價值也最高，中醫(yī)認為大虎蝦有補腎壯陽，養(yǎng)血固精的功效，因此，男性養(yǎng)生食用大虎蝦最合適。

　　帶魚

　　帶魚營養(yǎng)價值極高，其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，人體吸收率高，魚肉中維生素D、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，常吃帶魚可滋潤肌膚，保持皮膚的濕潤與彈性。此外，帶魚體表有一層特殊脂肪形成的“鱗片”，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、碘等營養(yǎng)素，較多的卵磷脂及多種不飽和脂肪酸，還有一種天然抗癌成分：6-硫代鳥嘌呤。非常適合愛美女性、心血管系統(tǒng)疾病患者食用。

　　螃蟹

　　鮮美的螃蟹可以從8月吃到年底，冬季是梭子蟹的蟹膏期，此時的梭子蟹營養(yǎng)價值十分豐富，富含多種微量元素和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且對身體也有很好的滋補作用。

　　冬季吃海蟹要注意什么?

　　1、冬季選購海鮮要注意問清產(chǎn)地來源，觀察海鮮是否鮮活，顏色是否正常，避免購買異味、腥臭的海鮮。

　　2、冬季海鮮應(yīng)避免生吃。海鮮生吃近年在中國已成時尚，但寄生蟲問題一直被忽略，即使是在冬季，野生和人工培育的海鮮仍有感染寄生蟲的風(fēng)險，最好盡量避免生吃。海鮮中的病菌耐熱性較強，煮海鮮時，也切忌貪圖鮮嫩加熱時間果斷，一般來說，開鍋20分鐘后才能把細菌測底啥事。

　　3、海鮮性寒，吃的時候應(yīng)與熱性食物同食，孕婦和哺乳期婦女、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎和高尿酸血癥的病人也應(yīng)少吃海鮮。

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