鴨血好還是豬血好

　　原標(biāo)題：豬血好還是鴨血好?豬血與鴨血的區(qū)別(圖)

　　豬血好還是鴨血好?豬血與鴨血的區(qū)別有哪些?近日“用豬血勾兌假鴨血”的消息再次惹人擔(dān)憂，不清楚豬血和鴨血的區(qū)別的朋友有必要了解一下豬血好還是鴨血好，認(rèn)清豬血和鴨血的區(qū)別，謹(jǐn)防上當(dāng)。

　　看到“豬血勾兌假鴨血”的消息，肯定有朋友會認(rèn)為鴨血要比豬血好，不然為什么要用豬血勾兌鴨血呢?其實不然，世界工廠食品網(wǎng)小編查詢資料發(fā)現(xiàn)，大家對于豬血好還是鴨血好這一問題的回答普遍是豬血好。

　　豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，有解毒清腸、補血美容的功效。具體來說，豬血的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1. 豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥;

　　2. 豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

　　3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

　　4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵�衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

　　5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

　　相對于豬血豐富的營養(yǎng)價值來說，鴨血多用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。具有補血、解毒的功效，且解毒時需熱飲方可。

　　現(xiàn)在您了解了豬血好還是鴨血好了吧?既然豬血的營養(yǎng)價值那么高，為什么還要用豬血勾兌鴨血呢?世界工廠食品網(wǎng)小編認(rèn)為，市場上，豬血比較常見，而鴨血要比豬血少，因此價格也具有一定的優(yōu)勢，為了謀取高額利潤，一些不法廠家不惜用將豬血同一些添加劑混合勾兌成鴨血。

　　為了避免買到假鴨血，就需要了解豬血同鴨血的區(qū)別。下面，小編就整理了豬血同鴨血的區(qū)別，幫您看穿“假鴨血”的真面目。

　　1、看顏色：豬血一般呈暗紅色;鴨血比起豬血顏色要暗。

　　2、用手摸：豬血較硬、易碎;鴨血摸起來細(xì)膩光滑且具有一定的彈性。

　　3、看切面：切開豬血塊后，豬血切面粗糙，有不規(guī)則小孔;鴨血細(xì)膩而嫩滑，炮制假“鴨血”空隙多。

　　4、聞氣味：豬血有淡淡腥味;鴨血有一股較濃的腥臭味。

　　豬血好還是鴨血好?相信您心里已經(jīng)有了自己的答案。不少朋友稱，市場上賣的鴨血多數(shù)都是豬血，由于鴨血比豬血好賣，因而也衍生出了用豬血勾兌假鴨血的非法產(chǎn)業(yè)鏈，世界工廠食品網(wǎng)小編提醒朋友們認(rèn)清豬血與鴨血的區(qū)別，小心上當(dāng)受騙。

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