全球長壽地區(qū)老人飲食觀

　　我國臺灣金門、日本沖繩、美國加州是世界上平均壽命較高的地區(qū)，通過下面的介紹，讓我們來看看他們的日常生活中都吃些什么，也好拿過來借鑒借鑒：

　　日本沖繩    每天至少吃18種食物研究人員從世界知名的長壽島沖繩島居民身上了解到，沖繩的老人雖然吃得較少，但他們攝取的食物種類卻很多，平均一天達18種，主要包含各種蔬菜、豆類及其制品、雜糧、魚類、海藻和少量的豬肉、家禽及乳制品。此外，他們幾乎不吃含糖飲料、甜食。而且非天然或過度加工的食品也不會出現(xiàn)在他們的餐盤里。沖繩老人還吃大量的蕎麥面。

　　點評：沖繩老人的飲食幾乎全是熱量低、油脂低但營養(yǎng)質(zhì)量很好的食物，再加上大多都是天然食物，因此保持了非常好的營養(yǎng)均衡。此外，蕎麥面含有強力抗氧化物維生素P，可以降血脂、增強血管彈性，是很好的護心食物。降血壓和助眠的效果也很好。此外，蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，蕎麥非常適合老年人食用。

　　我國臺灣金門    主食都是根莖類我國臺灣的離島金門，居民平均壽命比臺灣島內(nèi)多了2歲，同時是全國百歲人比例最高的地方。高齡長者的主食主要是根莖類，如番薯、芋頭、山藥、南瓜等及大量蔬菜，肉類方面他們主要是吃海鮮。

　　點評：根莖類食物富含碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等，特別是紅薯、山藥中由于含有足夠的膳食纖維，有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用，是高營養(yǎng)、低熱量的食品。用這些食物作主食，增加了這些食物的攝取量，對于預(yù)防心血管疾病大都有幫助。

　　美國加州    堅果、豆類補充蛋白質(zhì)美國加州人的壽命比美國人的平均壽命要長，除了因為當(dāng)?shù)厝嗣裣矚g享受生活憂慮較少外，他們吃得也簡單，有很多都是不吃肉的素食者，由此而損失的蛋白質(zhì)則由堅果和豆類來替代。

　　點評：豆類食品、堅果類食物中蛋白質(zhì)含量較高，是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，用它們來替代動物性蛋白質(zhì)更利于人體吸收。

（責(zé)任編輯：羽昕）