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防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì),可以增強(qiáng)微血管的韌性,防止微血管壁破裂而出血。
而且,茶多酚可以降低血膽固醇,抑制動(dòng)脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。
預(yù)防中風(fēng)腦中風(fēng)的原因之一,是人體內(nèi)生成過(guò)氧化脂質(zhì),從而使血管壁失去了彈性,而茶水中的單寧酸,正好有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)生成的作用,因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。
具有防癌作用在37℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下,食物極易生成能致癌的亞硝胺,而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成,從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。
預(yù)防牙齒疾病茶葉所含氟化物,是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。如能不斷地有少量氟浸入牙組織,便能增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力,防止齲齒發(fā)生。
茶水燒飯的方法:先將茶葉1~3克,用500~1000克開(kāi)水浸泡4~9分鐘,取一小塊潔凈的紗布,將茶水過(guò)濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再將米放入鍋中,洗凈,然后把茶水倒入飯鍋中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。
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