材料帶皮豬肉、蒜苗、白糖、郫縣豆瓣、胡蘿卜、老抽。做法1、豬肉洗凈，下鍋煮熟，用筷子扎透，肉煮好后撈出晾干晾冷備用。
2、蒜苗切斜段，紅蘿卜切片備用。肉切片備用�；劐伻馇衅灰�，太薄口干不好。
3、熱鍋涼油，下肉片中火慢慢翻炒。將肥肉中的油進(jìn)一步逼出來，待肉邊緣開始卷曲，倒入郫縣豆瓣。
4、加入豆瓣翻炒出香味，加入胡蘿卜略微翻炒，再加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，加入少量白糖調(diào)味。
5、加入蒜苗、鹽少許略微翻炒，然后出鍋裝盤即可。
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