近來氣溫節(jié)節(jié)升高，暑意漸濃，炎熱的天氣里大家都有自己的消暑妙招，可樂就是其中之一。但是甚囂塵上的甜味劑的危害論卻總令人心有余悸，渴望“甜蜜接觸”的同時還要擔心身體健康。所以甜味劑的危害論究竟是客觀事實還是無稽之談?今天就跟大家一起揭開甜味劑的面紗。
你真的了解甜味劑嗎?
俗話說，知己知彼百戰(zhàn)不勝，想要探聽甜味劑的危害論的虛實，不了解它怎么行?我國目前批準允許使用的甜味劑(民間也稱之為代糖)有20多種，分為非糖類甜味劑和糖醇類甜味劑。其中，非糖類甜味劑的甜度很高，用量極少，熱值很小，完全區(qū)別于蔗糖等糖類。加之它們中的大多數并不參與人體代謝過程，所以又被稱為非營養(yǎng)性或低熱值甜味劑[1]，可樂中的甜味劑阿斯巴甜就屬于非糖類甜味劑。
但是不管是非糖類甜味劑和糖醇類甜味劑，它們的作用都是為食物賦予甜味，所以從本質上來說，甜味劑屬于食品添加劑的范疇。
甜味劑的危害是真是假?
明確了甜味劑是食品添加劑這個前提之后，我們再來深究一下所謂的“甜味劑的危害”。談添加劑色變是當下社會比較普遍的現象，一提到添加劑大家潛意識里就是將它和“危害”、“不安全”這些字眼劃等號，其實造成這種誤解的根源在于人們混淆了“食品添加劑”和“非法添加物”的概念。像三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精這些影響惡劣的食品安全事故，它們的肇事者是“非法添加物”而不是“食品添加劑”。所以若是因為概念不清而誤傳甜味劑的危害論的話，實在有失偏頗。
況且在過去的100 多年間，甜味劑已在世界各地被廣泛用于包括面包、糕點、餅干、飲料、調味品等在內的多種日常食品和飲料的加工和生產中，可以說現代生活很難離得開甜味劑這些食品添加劑，已經成為人們日常生活的一部分。漫長的實踐經驗再次證明甜味劑危害論有點言過其實，制造了不必要的恐慌。
其實我國對于食品添加劑的使用范圍和使用劑量都有著非常嚴格的規(guī)定和限制，甜味劑作為食品添加劑的一員當然也不例外，按照規(guī)定合理使用食品添加劑就是安全無害的。所以不管是可樂還是其他含有甜味劑的食品，與其糾結莫須有的甜味劑的危害論，不如選擇正規(guī)渠道購買合規(guī)生產的商品，為自身健康加碼。
經過以上這番探秘，你還會對甜味劑的危害深信不疑嗎?
資料來源：
1.《食品安全風險解析：關于“甜味劑”的科學解讀》，國家食藥監(jiān)局官網，2016年5月26日)
（責任編輯：xiaohui）
